過去の記事一覧

  • 疲れていてもパパッと作れる副菜3種

    仕事が忙しかったり、介護や子育てに追われていたり 何だか疲れてしまってご飯を作るのがおっくうな時ってありますよね。 皆が喜ぶトンカツやコロッケなんかの揚げ物や、 メインとなる肉料理や魚料理は買ってきたけれど、 育…
  • お年寄りの人たちにとっての本当のご馳走ご飯

    以前グループホームで食事のメニューと調理を任せられていたことがあったんだけど、 性別も年齢も違う20人近くのお年寄りたちは、 何よりも食事を楽しみにしてくれていた。 喜んで貰えることが嬉しくて、 限られた予算の中…
  • 食育が生んだ息子のトラウマ?!

    子供がまだ保育園児の頃、気付いたらコーンが嫌いになっていて。 いつからかも原因も分からないけど、ある日コーンをどかしている息子を見付けた。 真剣な顔をして1粒1粒丁寧にどかす息子。 以前は食べていたのに。 …
  • 鉄鍋でローストチキンを焼くと絶品です。

    ル・クルーゼを使いました。 下記の動画をご覧ください。 …
  • ガリガリ君の季節到来!

    いよいよ、北海道にも夏がやって来ました。 6月は北国の初夏デス。 最近の北海道は冷涼な気候で過ごしやすいことは減って、むしろ東京よりも厚いとか涼しいのを期待して来たのにガッカリでしたなんて聞くことが多いくらい年々ヒー…
  • アスパラ料理その2

    北海道で、5~6月にかけて旬のアスパラ料理の紹介する第2弾。 前回は、簡単な炒め物と茹でモノであっさり終わってしまいました。 私の飲み友達で、居酒屋に行くと必ず注文するのがアスパラのベーコン巻き。 普通においしくて…
  • アスパラガス料理

    5月から6月にかけて、北海道で旬の食べ物はアスパラです。 露地野菜で取れたての新鮮なものがすぐにスーパーで手に入る気軽さ。 アスパラの料理は、簡単なものから手に込んだものまでたくさんあります。 簡単なところからフラ…
  • アスパラの栽培方法

    北海道で5月から6月にかけて旬の食べ物は、ズバリ!アスパラです。 栽培方法は、それほど難しくありません。 しかし、草取りや肥料などきちんと与えないとすぐにダメになってしまいます。 アスパラは、根株になっているので一…
  • マルちゃん ミニワンタン

    お昼の弁当のおともにほしくなるのがカップ麺では、ないでしょうか。 2年前、くらいまでは気にすることなくレギュラーサイズのカップ麺を弁当とともに食べていました。 しかし、昨年から食が細くなったのかレギュラーサイズではお…
  • △25 ホタテのバターソテー

    「ホタテをなめるなよ~♪」 つい、ひょうきん族を思い出してしまう私の青春時代は80年代。 フライパンが、あれば晩飯のおかずに困ることはない! 簡単に、おかずにも酒のあてにもなるフライパン料理「ホタテのバター焼き」レ…

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