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過去の記事一覧
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カレーをこよなく愛するインドの友人
日本では和食の文化が根付いていますが、 毎日和食だけを食べている日本人は少ないように思います。 私は学生時代に、インド人の食生活について聞いて驚きました。 私がアルバイトしていたのは、インドカレーのレストランでした… -
赤く輝く,新種の苺の名前は「いちごさん」の魅力
新種のイチゴを見つけるたびに、その名前に興味を引かれます。 この間、高級なイチゴである「あまおう」の広告を見ました。 広告には、「あ」まい、「ま」るい、「お」おきい、「う」まい、と書かれていて、その言葉には… -
主婦たちが注目したポテトサラダ論争とは?母親ならポテトサラダくらい作ったらどうだィ
先日巻き起こった「ポテトサラダ論争」は、まさに興奮を呼び起こすものでした。 ある主婦がスーパーでポテトサラダを買おうとしたところ、 偶然にもそこにいた男性が「ポテトサラダくらい自分で作れよ」 と発言したとい… -
泥付きごぼうから作るきんぴらごぼうとごぼうの豊富な栄養素について
幼い頃から祖母が作るきんぴらごぼうは、私の大好物でした。 その甘辛い味わいは、なんとなくみたらし団子に似ているような気がしました。 主婦になってから、私もきんぴらごぼうを作るようになりました。 しかし、お店でごぼう… -
おにぎりから元気をもらえる理由と昨今の「おにぎり事情」
数ある日本の食べ物の中で、「おにぎり」という名前には、なんとも言えない癒しの響きを感じませんか。 とても身近な存在で、庶民の味の代表とも言えるでしょう。 飽きられることもなく、人々から求められ愛され続けています。 … -
野菜嫌いに特製こっそり野菜のハンバーグと野菜って言うなよポタージュ
野菜が苦手な方でも楽しめるように、ハンバーグの美味しさと由来についてお話ししましょう。 ハンバーグという料理、皆さんご存じですか? 思い浮かべるのは、多くの方がアメリカのハンバーガーではないでしょうか。 しかし、実… -
冬至にかぼちゃと小豆を食べる。なら、かぼちゃのお汁粉がいいなぁ。。。と風邪をひかない昔の日本人の工夫。
冬至という日は、1年の中で昼間が最も短い日です。 この日、柚子湯に入ったり、かぼちゃを食べたりする風習がありますね。 なぜかぼちゃを冬至に食べるのでしょうか? かぼちゃは夏の野菜であり、冬は旬ではありませんが、それ… -
なかやまきんに君推奨の筋肉に良いブロッコリーをおいしくアレンジしたい!
ブロッコリーは私の大好物であり、常に食卓に並ぶ一品です。 しかし、長い間、私はブロッコリーをゆでたりスープにしたりすることで、 単調な食べ方に囚われていました。見た目も美しく、色も鮮やかなブロッコリーには、 もっと… -
スープジャーであったかお弁当と、より高性能になるスープジャーの今後の展開とは?
仕事の日のお昼ごはん、みんなはどんな風に過ごしてる? ランチに行く派?それともコンビニランチ派? あるいは、お弁当派の人もいるかな? お弁当って、その形もいろいろだよね。お弁当箱?タッパー? それぞれのスタイルが… -
風邪のときにも、寒い日にも雑炊ですが、おかゆと雑炊はどちらが良いのでしょうか?
おかゆと雑炊の違い、ご存知ですか? 私も以前は知りませんでしたが、興味を持って調べてみました。 おかゆは、生のお米をたっぷりの水で炊いたもので、とろっとした食感が特徴です。 一方、雑炊は炊きたてのお米を出汁で煮込ん…