業務用生クリームのレシピからグルメ情報

過去の記事一覧

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  • クリームチーズ, パンのレシピ, 投稿レシピ, 料理の歴史, 話題のお取り寄せ情報

  贅沢な朝食に。チーズとハムのフレンチトーストから『クロックムッシュ』と『クロックマダム』について

  朝食にトーストがマンネリ気味なら、フレンチトーストがおすすめです。 チーズを入れると、とろけたチーズとフレンチトーストが絶妙なバランスを生み出す。 ハムも挟めば、ボリューム感もアップします。 フレンチトーストを食…
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  • おすすめの食品, おつまみレシピ, お奨めの道具, パンのレシピ, プロがすすめる道具

  イングリッシュマフィンは朝食のメニューだけど、あんな美味いものは、夜の『おつまみ』でも食べたいですよね？

  イングリッシュマフィンっていう 美味しいパンがあります。 アメリカにはハンバーガー屋さんが結構あるじゃないですか ハンバーガーが大好きな国民性です。 素朴な疑問ですが、イギリスにはイングリッシュマフィン屋さんってい…
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  • おすすめの食品, お肉の料理, お魚の料理, 健康レシピ, 料理テクニック, 飲食店ビジネス

  一人暮らしの食事のワンパターンを克服する方法とは？

  前日の食事がカレーやパスタなど、同じパターンに陥りがちなとき、食卓に新しい風を取り入れるアイディアが必要ですね。 そこでおすすめしたいのが、ビーフストロガノフです。 名前だけで豪華に聞こえますが、実は簡単に作れる料…
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  • スープのレシピ, 健康レシピ, 前菜のレシピ, 料理テクニック, 美味な付け合わせ

  スペイン料理の冷製スープ。ガスパッチョが美味しくするには具だくさんにして『食べるスープ』にするのがポイントです。

  ガスパッチョ: スペインの夏の恵み 眩しい太陽が降り注ぐ昼下がり、海辺のレストランで白ワインをそっと注ぐ。 心地よい風が頬をなで、そよそよと揺れる波音が耳をくすぐる。 そんな穏やかな夏の午後に欠かせないのが、スペ…
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  • おすすめの食品, お奨めの道具, プロがすすめる道具, 料理の歴史

  ドイツの人気料理ジャーマンポテトの歴史とチーズと組み合わせたアレンジレシピ。

  ジャーマンポテトはドイツ料理の代表的な一品です。 ジャガイモにベーコンやウインナーを加え、軽く塩コショウをするだけでも、素朴な味わいが楽しめます。 しかし、その真髄はマヨネーズとマスタードの隠し味にあります。 家…
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  • オーム乳業, おすすめの食品, スイーツレシピ, パンのレシピ, プロがすすめる道具, 料理の歴史

  昔のヨーロッパの人々が古くなったパンを再利用したのが『フレンチトースト』だった。の作り方 レシピ。

  フレンチトーストは、私が家で作る料理の中ではあまり頻繁に食べることがなかったものでした。 自宅で作ると、なかなか難しい料理であり、うまく焼けないこともしばしばでした。思い起こせば、それはかなり昔の話です。 しかし、…
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  • おすすめの食品, スイーツレシピ, ナカザワ, 料理の歴史

  時間を優雅にするアフタヌーンティー。上品なスコーンの食べ方と作り方 レシピ。

  いつもより少し優雅な気分でおやつを楽しみたいときには、紅茶とスコーンがおすすめです。 スコーンは自宅で手軽に作ることができ、バリエーション豊かな味わいを楽しむことができます。 例えば、バナナを加えてバナナスコーンを…
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  • おすすめの食品, スイーツレシピ, 思い出の料理, 料理テクニック, 話題のお取り寄せ情報

  日仏モンブラン対決！！日本独自の栗の渋皮煮と最高級の国産栗ペーストでフランスの上を行け！！

  モンブランというデザートは、栗を使った洋菓子であり、その名前はアルプス山脈の「モンブラン」に由来しています。 モンブランの外観は、雪をかぶった山のように見えることから、この名がつけられました。 その起源については、フ…
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  • 健康レシピ, 思い出の料理, 料理テクニック, 飲食店ビジネス

  疲労回復に「飲む酢」美酢。疲労回復に「酢」が良いとされるのは何故か？それと効果的な海外の酢の摂取方法を見た！

  酢は世界中で古くから健康に良いとされ、多くの文化で食生活に取り入れられてきました。 特に、酢が疲労回復に効果があるという説は、現代でも多くの人々に支持されています。 ですが、酢をそのまま飲むことは、酸味の強さからして…
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  • おすすめの食品, おつまみレシピ, お肉の料理, お魚の料理, 前菜のレシピ, 料理テクニック

  家でも簡単に作れるカルパッチョからお店での『ヒットメニュー』を考える。

  若い頃の私は、カルパッチョとは、専門店でしか味わえない贅沢な一品と思っていたけれど、ヨーロッパの店で、驚きの味わいに出会った。 特に、タコのカルパッチョが大好きだった私は、家でも作りたいと憧れていた。 そして、実際…