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  • 30−20 「クリスマスカラーなパプリカの肉詰め」

    パプリカってオシャレなお野菜ですよね。 赤、黄色、オレンジ。 こんなに色鮮やかなお野菜ってなかなかありません。 ただきれいな野菜…だけじゃないんです。 赤のパプリカは、疲労回復 黄色とオレンジは、ビタミンCを多…
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  • 30−19 「玉ねぎをすり下ろして手作りドレッシング」

    ドレッシング、おうちには常に2、3種類置いてあります。 和風・ゴマ・フレンチ・コブサラダ…あたりを飽きないよう、 順番に入れ替えてるんです。 それでも、やっぱり飽きてくるんですね。 もっと違う味のドレッシングでお…
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  • 30−18 「スパニッシュオムレツ・トルティーヤ」

    いろんなお野菜と、ベーコンやハム、 ソーセージなどが入ったまあるいオムレツ。 私が通う料理教室では、 「トルティーヤ」という名前で習いました。 一般的には「スパニッシュオムレツ」という名前の方が 有名ではないで…
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  • 30−17 「牡蠣のグラタン」

    牡蠣が出回り始めました。 おうちで牡蠣を食べる時は、 牡蠣鍋・牡蠣のバタポン炒め(バターとポン酢)の2通り。 お寿司屋さんに出かけたときは、専ら生ガキになります。 旬の牡蠣、おいしいですよね! プリプリで大きめ…
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  • 30−16 「エビフライとタルタルソース」

    子供の頃から大好きだったエビフライ。 これが、有頭エビフライだとさらにテンションが上がったものです。 おうちでは、 なかなか頭付きのエビフライは出てきませんでしたが、 時々家族で食事に出かけたレストランでは、 …
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  • 30−15 「チキンソテーの残り油は旨味油!」

    チキンを焼いた後の、フライパンに残った残り油。 これには、たくさんの旨味が含まれていることを ご存知ですか? かく言う私は…知らなかったんです。 ちょっと考えればわかることですよね。 チキンから出汁が出ることく…
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  • 30−14 「チーズフォンデュ」

    チーズフォンデュのお店に行くと、 チーズとワインのにおいで酔ってしまう、 アルコールに弱い私。 でもふらっ…となってしまうのは一瞬で、 ひとたび口に入れると、また一瞬で幸せ気分になれるんです。 フランスパンや、…
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  • 30−13 「クリスマスメニュー・サーモンパイ包み焼き」

    私が通う、お料理教室で習うレッスンメニューは、 季節・時節に合わせた、旬のものを使ったお料理になっています。 クリスマス前に習った、サーモンパイ包み焼き。 昔、テレビの見様見真似で作って、大失敗した記憶があり、 …
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  • 30−12 「豚肉のピッツアイオーラ風」

    薄切りの豚肉をピザ生地に見立てて、 ピザソースやピーマン、トマト、チーズを乗せて こんがり焼いたら、仕上げにバジル。 ポークピザって、とっても美味しい1品なんです。 私が通っているお料理教室では、 「ピッツア …
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  • 30−11 「素麺の揚げ衣でコロッケ」

    さつまいもがおいしい季節です。 秋は何でも美味しいですが、 特に、栗・かぼちゃ・さつまいもなんて、 女子は大好きですよね。 さつまいもは、そのまま焼き芋として食べるほか、 スイートポテト、大学芋、さつまいもご飯…
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世界で一番美味しいビーフシチューの作り方

  1. 世界で一番美味しいビーフシチューはこれだ!!

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