業務用生クリームのレシピからグルメ情報

過去の記事一覧

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  • お奨めの道具, スイーツレシピ, プロがすすめる道具

  次世代の対面キッチンで見る料理風景に期待しよう。パナソニック、日立アプライアンスの取り組み。

  子供の頃、友人の家に遊びに行く機会はたくさんありましたが、当時は「対面キッチン」の家はまだ珍しかったです。 20年以上前のことで、その頃見かけた家は主に昭和末から平成初めに建てられたものでした。 当時は、リビングとキ…
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  • 思い出の料理, 投稿レシピ, 料理テクニック

  花束みたいな病院食の経験と、興味深い現在の病院食のアンケートデータまとめ

  数年前、2人目の出産に向けて準備をしていた時期がありました。 1人目の出産では40時間もの長い時間を要し、その辛さから次は少しでも心地よい環境で過ごしたいと思いました。 そこで、病院食について調べ始めました。 出産…
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  • 思い出の料理, 投稿レシピ

  出産時の産婦人科の病院食の経験と出産に良いとされる食事の条件とは？

  数年前、2人目の出産に向けて産婦人科の病院食について熱心に調査していた時期がありました。 1人目の出産は予期せぬ難産で40時間もかかり、 その経験から「安価な病院を選ぼう」と考えていました。 しかし、2人目の妊娠中…
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  • スープのレシピ, ナカザワ, 健康レシピ, 思い出の料理, 料理テクニック

  ベータカロチンはビタミンAに変換される。視力の維持には人参のジュースを！！

  先日、私のパートナーであるフランス人の彼が風邪でダウンしてしまいました。 お粥でも作ってあげようかなぁ、と思ったのですが、彼はお粥が苦手なようで（リゾットは食べられるようですね笑）、 そうなると温かくて食べやすいスー…
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  • 思い出の料理

  母が教えてくれた大根の使い方と大根の長老からの伝言。

  主婦になってから、大根料理の奥深さを知るまでには、実に1年もの歳月がかかりました。 その間、まったく柔らかくならず、味の染み込んでいない大根の煮物を家族に提供してしまい、 心苦しい思いをしました。 しかし、大根には…
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  • 思い出の料理

  思い出いっぱいお母さんの手作り弁当

  ある日、友人のお母さんは特別な手作り弁当を作ってくれました。 その日は友人の誕生日で、お母さんは普段よりもずっと早起きして、 友人の好きな料理を詰め込んだお弁当を作りました。 彼女は友人のために、ハート型のお…
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  • オーム乳業, 投稿レシピ, 料理テクニック, 料理の歴史

  カレーをこよなく愛するインドの友人

  日本では和食の文化が根付いていますが、 毎日和食だけを食べている日本人は少ないように思います。 私は学生時代に、インド人の食生活について聞いて驚きました。 私がアルバイトしていたのは、インドカレーのレストランでした…
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  • スイーツレシピ

  赤く輝く,新種の苺の名前は「いちごさん」の魅力

  新種のイチゴを見つけるたびに、その名前に興味を引かれます。 この間、高級なイチゴである「あまおう」の広告を見ました。 広告には、「あ」まい、「ま」るい、「お」おきい、「う」まい、と書かれていて、その言葉には…
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  • 思い出の料理, 投稿レシピ, 料理の歴史

  おにぎりから元気をもらえる理由と昨今の「おにぎり事情」

  数ある日本の食べ物の中で、「おにぎり」という名前には、なんとも言えない癒しの響きを感じませんか。 とても身近な存在で、庶民の味の代表とも言えるでしょう。 飽きられることもなく、人々から求められ愛され続けています。 …
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  • スープのレシピ, 投稿レシピ

  野菜嫌いに特製こっそり野菜のハンバーグと野菜って言うなよポタージュ

  野菜が苦手な方でも楽しめるように、ハンバーグの美味しさと由来についてお話ししましょう。 ハンバーグという料理、皆さんご存じですか？ 思い浮かべるのは、多くの方がアメリカのハンバーガーではないでしょうか。 しかし、実…