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過去の記事一覧
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「赤いスープ・ボルシチの作り方 レシピ」
ロシアの伝統料理、ボルシチ。 スープの色が赤くて、「一体なにもの!?」と敬遠していたのですが、 料理教室でレッスンを受けてから、大好きな1品になりました。 まず、主役のビーツという野菜。 「奇跡の野菜」という別名… -
みんな大好き!サーモンのカルパッチョの作り方 レシピ
ビールといえばおつまみが必須ですよね。 手作りのツマがあれば美味しく夜のお酒を楽しめます。 サーモンとオリーブオイルと玉ねぎさえあれば私達夫婦の大好きなものを掛け合わせたサーモンのカルパッチョがすぐ出来てしまいます。… -
懐かしきサンドウィッチ
ある日お家にお客さんが来たとき、 手軽に食べられるようにと買ってサンドウィッチ用のパンでタマゴサンドを作りました。 私はエキストラバージンオイルオリーブオイル(長い!)が大好きなので、 たっぷりとタマゴサラダに入れ… -
とろける朝にはアボカドとクリームチーズのカナッペの作り方 レシピ
数年前、 遠くにいる友達の家に泊まりがけに遊びに行きました。 その友達の家はとても理想的なキレイでお洒落なお家でした。 友達のお母さんがとても丁寧な生活をされる方で、 お掃除や物の手入れが行き届いたモデルハウスか… -
知らない世界にご案内エビとブラックオリーブのアヒージョの作り方 レシピ
寒さの深まる秋の終わり、 お世話になっている眼鏡屋さんに眼鏡の調整をしてもらいました。 夕方に行って店長さんと楽しくおしゃべりをしていたらすっかり夕暮れ時になっていました。 眼鏡屋さんも店じまいの時間だったので、 … -
△7 憧れのキッカケほうれん草と鮭のキッシュの作り方 レシピ
学生の頃遠くからきた友達が1人暮しをしていました。 そのお友達とはサークルも一緒でとても仲良くしていました。 授業が終わったあと、 その友達の家に遊びにいってお話したりもしていました。 その友達のお部屋はシンプル… -
△6 どぎまぎホームパーティーパエリアの作り方 レシピ
ある肌寒い秋の日、 知り合いの方からホームパーティーするので来ないかとお誘いを頂きました。 ホームパーティーなんてものは生まれて初めてで、 嬉しい半目とても緊張もした。 その頃は料理なんてまったくといっていいほど… -
△5 アツアツアツアツ真夏のハヤシライスの作り方 レシピ
夏といえばカレー! ではなく、今年の我が家はハヤシライスが主でした。 この夏はお客さんが家に来られることが多く、 ルーを使うと手早く人数が多くても足せやすいというメリットもありよく作っていました。 ご飯は余裕があ… -
△4 ころころコンガリ焼きコロッケの作り方 レシピとその小話
子どもから大人までみんな大好きな揚げ物の代表格たといえばコロッケがあげられます。 でも料理初心者の私はいまだに揚げ物を作るのが苦手なんです。 理由はもちろん、 油はねがとってもこわいのと料理は美味しいけど油の片付け… -
△3 夏の終わりにお奨めのジェノベーゼの作り方 レシピ
ある日のお昼、 急にパスタが食べたくなり家にあったバジルソースの素を使って即席ジェノベーゼパスタを作りました。 クリームソースなどと違ってジェノベーゼソースはなかなかすぐには生で作りにくいです。 野菜の直売所などで…