業務用生クリームのレシピからグルメ情報

カテゴリー：おすすめの食品

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  ロシア風パンケーキのブリヌイと一般的なパンケーキの違いとは？本場の作り方とレシピ。

  ブリヌイは、クレープのようにバナナやチョコレートをトッピングして食べることもでき、その美味しさは折り紙付きです。 生地がモチモチしているため、少々パンチの効いたおやつとしても最適です。 特に成長期のお子さんにはちょう…
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  ターメリックライスと相性抜群。チキンオーバーライスから中東料理のスパイスの秘密。

  スパイスの魔法：中東からインドまで、料理の秘密を味わう スパイス、それは料理の魔法の粉。中東からインド、そしてさらに遠くまで、この小さな香り高い粒々は、料理に深い味わいと個性を与えます。 私は料理人として、スパイスの…
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  手作りのお味噌の作り方と手順。失敗例から成功体験談まで。

  お味噌というのは、日本の伝統的な発酵食品であり、古くから親しまれてきました。 お店に行くと、さまざまな種類のお味噌が陳列されており、どれを選ぶか迷ってしまうこともあります。 そんな中、この冬、SNSを眺めていると、友…
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  俺が小学生の頃、川崎市の給食では、ロシア料理の『ピロシキ』がでていたんだ。

  ピロシキは、ロシア料理の代表的な一品です。その見た目は、日本のカレーパンに似ていますが、揚げるのもカレーパンと同じ手法で行います。 ただし、カレーパンと異なり、ピロシキの具材はフライパン一つで簡単に調理できます。 …
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  ハムとジャガイモのキッシュがトレンドに！？ヒット商品を作る仕掛けを考える。

  作り置きして、おやつの時間に楽しむ一品として、ハムとジャガイモのキッシュがおすすめです。 朝の忙しい時間が終わったら、のんびりとキッシュを作ってみませんか？ 朝食の準備やお弁当作りでバタバタする中、ほっと一息つける…
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  母に贈るエディブルフラワーのゼリー。２０２４年から始まる「母の日プレゼント革命」。

  春が訪れると、花をテーマにした広告が増え、3月の終わりにはカーネーションが目に付くようになります。 カーネーションは母の日の贈り物としてよく知られていますが、毎年同じ贈り物になってしまうことに飽きてきました。 そこで…
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  日本で生まれたソースとオペラ歌手フョードル・シャリアピンと帝国ホテル

  最近、レストランでメニューを見ていて、必ずと言っていいほど目にするようになったのが「シャリアピンソース」です。 数あるソースの中でも、この味には特に惹かれます。 その理由は、こってりとした中にさっぱりとした風味があり…
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  友人の熱烈な納豆愛。その友人はスタイルが良くていつも肌がツヤツヤしていた・・・その秘密に迫る。

  私の周りには納豆をこよなく愛する友人がいます。かつて私たちは同じ会社で働いていました。 その会社では、その友人の納豆への熱烈な愛は有名でした。 彼女は普段はとてもおとなしいのですが、納豆の話題になると目が輝き、面白い…
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  イタリア料理のチーズリゾットから見る、日本人と欧米人の『お米』に対する考え方の決定的な違いとは？

  リゾットは、料理の中でも一風変わった魅力を持つ一品です。 パスタが簡単に作れるのは事実です。レンジでチンするだけで、手軽に茹で上がるし、フライパンで上手に調理すれば、あっという間に完成します。 しかし、リゾットはそ…
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  味わい深いシナチクのルーツとメンマの原材料は筍（たけのこ）ではなく、竹の笹茎（しゅんちく）だった。

  シナチク、またはメンマとして知られるこのトッピングは、ラーメンを食べる際に頻繁に出会う存在です。 その独特の存在感は、他の食材にはない魅力を持っています。 私が自宅でラーメンを作る際には、ほぼ毎回、刻んだ長ネギと茹で…