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カテゴリー:おすすめの食品
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バーニャカウダってソースの作り方次第でとっても健康的で美容にも効果があるって知ってましたか?
「バーニャカウダ」って、聞くだけでオシャレな雰囲気が漂いますね。 この名前は、「バーニャ」がソース、「カウダ」が熱いという意味で、イタリアの冬のお料理として知られています。 私は料理教室でバーニャカウダを学んで以来、… -
昭和の頃には無かったカラフル野菜『パプリカ』はいつごろからそして何故、人気野菜になったのか?
パプリカ、それはまさにオシャレなお野菜ですよね。 赤、黄色、オレンジ。 こんなに色鮮やかなお野菜はなかなかありません。 ただきれいな野菜だけじゃないんです。 赤のパプリカは、疲労回復に効果的。 黄色とオレンジは… -
国産の牡蠣は広島だけなのか??現在の日本国内の『牡蠣産業事情』に迫る
牡蠣が出回り始めました。 おうちで牡蠣を食べる時は、牡蠣鍋や牡蠣のバタポン炒め(バターとポン酢)など、いろいろな調理法で楽しんでいます。 お寿司屋さんに出かけたときは、専ら生ガキを楽しんでいます。 旬の牡蠣は、プ… -
エビフライの揚げるコツとタルタルソースの作り方 レシピとその歴史
子供の頃から大好きだったエビフライ。その頭付きのエビフライが登場すると、なんともテンションが上がります。家庭ではなかなか頭付きのエビフライを食べる機会はありませんでしたが、家族でレストランに行くときには必ず頭が付いたエ… -
素麺の揚げ衣でコロッケと他にもあります『アイデア揚げ衣』
秋の味覚、さつまいもを活かしたアイデア料理 秋といえば、栗やかぼちゃ、そして特に女性に人気の高いさつまいもが美味しい季節ですね。 さつまいもは焼き芋やスイートポテト、大学芋、さつまいもご飯、豚汁など、 さまざまな料… -
ジェノベーゼから見る、作り置きしておくパスタソースとパスタを仕上げながらのパスタソース。
ジェノベーゼソースを手ほどきしてもらいました。 最初は、バジルソースが手作りできるとは思ってもみませんでした。 バジルソースといえば、おしゃれなお店でしか味わえないと思い込んでいた私。 しかし、意外なことに、自宅で… -
ヴィーガン向けの肉を使わないロールキャベツと健康的でおいしい食事の新定番
ヴィーガン向けの肉を使わないロールキャベツと健康的でおいしい食事の新定番 ロールキャベツを作る際に、常に思い浮かぶのは母と義妹です。 私の大好きな料理の1つであり、母がよく作ってくれたメニューです。 ある日、白菜を… -
世界のサンドウィッチランキングは『パニーニ』『タコス』『クロックムッシュ』『バインミー』
ある日、お家にお客さんが来たとき、手軽に食べられるようにと、サンドウィッチ用のパンでタマゴサンドを作りました。 私はエキストラバージンオリーブオイルが大好きなので、たっぷりとタマゴサラダに入れましたが、 思いのほか入… -
オリーブやオリーブオイルが美容や健康に良いとされているのは古代ローマからの教えだった!
寒さが深まる秋の終わり、眼鏡の調整に行くためにお世話になっている眼鏡屋さんを訪れました。 夕方に到着し、店長さんと楽しいおしゃべりをしているうちに、気が付けば夕暮れ時になっていました。 店もそろそろ閉まる時間となり、… -
最近あまり見かけなくなった『ハヤシライス』をもう一度復活させる大作戦。
夏といえば、暑い日にはカレー!という人も多いかもしれませんが、今年の我が家ではハヤシライスがお家の主役でした。 夏の訪れとともに、家族や友人が訪ねてくる機会が増え、手軽にたくさんの人数をもてなせるハヤシライスが大活躍し…