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カテゴリー:おすすめの食品
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料理酒を日本酒で代用していいのか?料理酒と日本酒をどう使い分けるのか?
自分でスーパーに行くようになり、料理酒の存在を知ったが、母は料理酒を常備しなかったため、私もその使用経験はなかった。 家には父の好みで日本酒が常備されていた。母はたまに料理酒を使用したいとき、父の日本酒をこっそり使って… -
素麺の揚げ衣でコロッケと他にもあります『アイデア揚げ衣』
秋の味覚、さつまいもを活かしたアイデア料理 秋といえば、栗やかぼちゃ、そして特に女性に人気の高いさつまいもが美味しい季節ですね。 さつまいもは焼き芋やスイートポテト、大学芋、さつまいもご飯、豚汁など、 さまざまな料… -
ジェノベーゼから見る、作り置きしておくパスタソースとパスタを仕上げながらのパスタソース。
ジェノベーゼソースを手ほどきしてもらいました。 最初は、バジルソースが手作りできるとは思ってもみませんでした。 バジルソースといえば、おしゃれなお店でしか味わえないと思い込んでいた私。 しかし、意外なことに、自宅で… -
ヴィーガン向けの肉を使わないロールキャベツと健康的でおいしい食事の新定番
ヴィーガン向けの肉を使わないロールキャベツと健康的でおいしい食事の新定番 ロールキャベツを作る際に、常に思い浮かぶのは母と義妹です。 私の大好きな料理の1つであり、母がよく作ってくれたメニューです。 ある日、白菜を… -
世界のサンドウィッチランキングは『パニーニ』『タコス』『クロックムッシュ』『バインミー』
ある日、お家にお客さんが来たとき、手軽に食べられるようにと、サンドウィッチ用のパンでタマゴサンドを作りました。 私はエキストラバージンオリーブオイルが大好きなので、たっぷりとタマゴサラダに入れましたが、 思いのほか入… -
オリーブやオリーブオイルが美容や健康に良いとされているのは古代ローマからの教えだった!
寒さが深まる秋の終わり、眼鏡の調整に行くためにお世話になっている眼鏡屋さんを訪れました。 夕方に到着し、店長さんと楽しいおしゃべりをしているうちに、気が付けば夕暮れ時になっていました。 店もそろそろ閉まる時間となり、… -
最近あまり見かけなくなった『ハヤシライス』をもう一度復活させる大作戦。
夏といえば、暑い日にはカレー!という人も多いかもしれませんが、今年の我が家ではハヤシライスがお家の主役でした。 夏の訪れとともに、家族や友人が訪ねてくる機会が増え、手軽にたくさんの人数をもてなせるハヤシライスが大活躍し… -
夏の終わりに、本場イタリアのジェノベーゼとジェノバの関係とは?
イタリアの味覚旅。ジェノベーゼソースと共に舌の記憶。ジェノベーゼパスタの魅力 ある日のお昼、突然パスタが食べたくなり、家にあったバジルソースの素を使って即席のジェノベーゼパスタを作りました。 ジェノベーゼソースは、ク… -
効果抜群の『ゼリーダイエット』のメリットとデメリットのまとめ。
ゼリーは、時折食べたくなる爽やかなスイーツですよね。特に夏バテ気味の時や風邪をひいた時など、さっぱりとしたものが欲しくなるときにぴったりです。 そこで、今回はそんな時にぴったりのゼリーのレシピをご紹介します。お子さんが… -
スモークサーモンとチーズの組み合わせアイデア料理。インスピレーションのご提供。
夏の暑さに負けず、心地よい食事と涼しい風を楽しみましょう。今回ご紹介するのは、「スモークサーモンとチーズのピンチョス」という爽やかなおつまみです。この夏バテの季節にぴったりの軽快な一品です。暑い日には、さっぱりと…