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カテゴリー:料理テクニック
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寒い冬に タカナシ ガトーライトで作ろう!ホットチョコレートコーヒー レシピ・作り方
寒い冬にはこれでしょうね「ホットチョコレート」 で、これに生クリームがちょっと入っているのと、いないのとじゃレベルが違っちゃうんですよ。 もし、あなたのお店がカフェだったら、冬にホットチョコレートは当たり前で もち… -
中沢乳業 クレームアーシュの生クリーム入りマフィンとパンケーキとホットケーキの違いとは??
今日紹介する、マフィンの様なお菓子を見ると思いだすんですけど 僕は子供の頃から料理を結構作っていたんですよ。 でもそんなに難しいものじゃなくて、インスタントラーメンとか 焼きそばとかね。子供ですしね。 そんなレパ… -
ドラマ 『食道楽!出張料理人 亀崎源一』から料理教室付きの出張料理をビジネスにしてみては?
亀崎源一(渡瀬恒彦)は「亀源」という店で板前として活躍し、同時に出張料理人としても幅広く活動していました。 出身は浦安の漁師一家で、京都での修業を終えた後、高級料亭で働いていましたが、 お客様に対する接客に不満を感じ… -
中沢乳業バター ココナッツのチュイルを作るんですが、この保管方法なら湿気りません。
お菓子作りの入門には、このようなマフィンであったり チュイルやシガールのような焼き菓子から入っていくのが良いかと思います。 比較的簡単であるのと、美味しいし 繊細な焼き上がりの満足感はなかなかのもんですよ。 … -
北海道フレッシュクリーム47 1000ml の賢い生クリームの保存方法
生クリームの冷凍保存方法を紹介しますが、 生クリームに限らず、よく飲食店でやっている保存方法も 書いておきますね。 この1lパック、牛乳とか生クリームなどのパックって 保存するには最高の器なんですよ。 普通… -
アニメ 『クッキングパパ』で料理の魔法と、料理の愛情の関係を学ぶ
料理には魔法があります。その魔法は、食材を変身させることや、味わいを深めるだけでなく、食卓に笑顔を運び、心を温かく包み込む力を持っています。 料理に情熱を注ぐシェフとして、この魔法を感じる瞬間が数多くあります。今回は、… -
ドラマ「問題のあるレストラン」から学ぶ特化型レストランの魅力と成功の秘訣
日本でビストロや洋食系の店をオープンしようと考えている方、成功するための秘訣を一緒に探ってみましょう。 「問題のあるレストラン」というドラマを参考に、特化型ビジネスの魅力とその継続性について考察し、具体的な戦略を提案し… -
ドラマ 『元気の出るごはんタチ喰い!』 元気を取り戻すための道 – 精力絶倫の食事の秘密と心の力
現代社会では、精力や活力を失いがちな時期が誰にでもあります。 そんな時、元気を取り戻すための道は、食事と心の力にあるかもしれません。 ここでは、精力絶倫とされる人や動物の秘密、そして元気が出るための具体的なアプローチ… -
ドラマ ランチの女王 でのランチを食べてる簡単ふわふわオムライス レシピ・作り方
昔やった竹内結子さん主演のドラマ「ランチの女王」は、 ランチが大好きな麦田なつみ(竹内結子)が、成り行きから洋食屋「キッチンマカロニ」で働きながらその家に住むことになります。 「マカロニ」の次男鍋島勇二郎、三男純三郎… -
ドラマ 『なにわの晩さん!』美味しい店や雰囲気の良い店をいっぱい知っている人になりたければタクシーに乗りなさい!
なにわの晩餐:人情ドラマのタクシードライバーと美味しいお店探しの秘訣 大阪の街を走り抜ける一台のタクシー。その運転手はただのドライバーではありません。 彼はまるで生き字引のように、大阪の美味しいお店を知り尽くした人物…