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カテゴリー：料理の歴史
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オーム 生クリーム42% とシュークリームは失敗から生まれたスイーツだった？
オームの生クリームは使ったことはありますか？ 口どけがよいと好評の生クリームです。 業務用の生クリームですと、中沢、タカナシ、めいらくなどが主流ですけど、 この機会にオームの生クリームも使ってみてください。 濃厚… -
ドラマ 『名建築で昼食を』から海外から国内も建物がカッコいいレストランなどなど。
料理と建築、この二つが交わるとき、そこには特別な魔法が生まれる。 私は、様々な場所で料理を作り、その魅力を体験してきた。 今回は、その中でも特に心に残る建築と料理の調和が生み出す特別な体験を紹介しよう。 まず一つ目… -
中沢乳業 九州産 フレッシュクリームから、なぜ鹿児島は放牧や乳製品に適しているのか？
九州は鹿児島県産の生乳を主体に製造された。 ナカザワ乳業が誇るフレッシュクリーム３５です。 鹿児島県産の原乳が持つ風味とコク そして、最も特徴的なのが、口どけの良さであります。 そして、艶のあるホワイトもきめ… -
中沢乳業 サワークリーム。サワークリームの発祥と生クリームとサワークリームの決定的な違いとは？
≪中沢乳業≫サワークリーム【90ml】 酸味が特徴のサワークリーム こちらは、フレッシュクリームに乳酸菌を培養したクリームなんです。 実にさわやかな酸味は、中沢乳業の製品でも人気の高いオリジナルクリームです。 コ… -
ドラマ 『しろめし修行僧』 精進料理と日本料理の魅力。ドラマと海外の視点から見る食文化
料理を通じて人々に喜びや感動を届けたい。 料理はただの食べ物以上の存在であり、文化や歴史、そして人々の想いが詰まっています。 特に日本料理は、その美しさと繊細さで世界中の人々を魅了しています。 今回は、私が出会った… -
映画 『お茶漬の味』から、海外のお茶漬けと日本の地域のお茶漬けの特徴を見る。
私が初めてお茶漬けを食べたのは、幼い頃に祖母の家を訪れた時でした。 その日の夕食は、残ったご飯に熱いお茶をかけたシンプルなものでしたが、 その素朴な美味しさに感動したことを今でも鮮明に覚えています。 お茶漬けという… -
ブルーノ(BRUNO) オーブントースター BOE052 昭和の頃の『トースター』と現在の『オーブントースター』の違いを検証する。
トースターとオーブントースターの違いをご存知ですか？ 昔ながらのトースターから進化を遂げたオーブントースターは、今やキッチンの必需品となっています。 中でもBRUNO（ブルーノ）のオーブントースターBOE052は、そ… -
かぼちゃの歴史となぜ外国人はわざわざ日本に来てハロウィンを楽しむのか？
「日本にかぼちゃが入ってきたのは、実は戦国時代。徳川家康が生まれたころだと言われています。 この頃ポルトガル人によって種子島に火縄銃が持ち込まれたことは有名ですが、カンボジアからかぼちゃも伝わったとされています。 そ… -
おやつと間食。イギリスのアフタヌーンティースから日本のナック菓子。食べすぎ注意。
日本の食文化において、欠かせない存在として君臨するのが「スナック菓子」である。 その誘惑に満ちた魅力は、まさに口福の極地と言えるだろう。 スナックとは、軽食やおやつを指し、スナック菓子としては、トウモロコシやイモ、豆… -
世界の主食から見る、主食 、副食、主菜 、副菜の違いとは？？
世界の三大食物、その名は米、小麦、トウモロコシ。これらは、世界中で人々の食卓を飾る重要な食物であり、それぞれが独自の文化と歴史を背負っています。 日本人の主食である米は、我々の生活に深く根付いており、まさに日本人の誇り…
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