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カテゴリー:投稿レシピ
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肉じゃがの誕生秘話は東郷平八郎のイギリスにあった!!
肉じゃがが誕生した背景には、ビーフシチューが大きく関わっています。 肉じゃがの誕生にはいくつかの説がありますが、その中でも特に興味深いのがビーフシチュー由来の説です。 明治時代、薩摩藩士だった東郷平八郎がイギリスへ留… -
花束みたいな病院食の経験と、興味深い現在の病院食のアンケートデータまとめ
数年前、2人目の出産に向けて準備をしていた時期がありました。 1人目の出産では40時間もの長い時間を要し、その辛さから次は少しでも心地よい環境で過ごしたいと思いました。 そこで、病院食について調べ始めました。 出産… -
出産時の産婦人科の病院食の経験と出産に良いとされる食事の条件とは?
数年前、2人目の出産に向けて産婦人科の病院食について熱心に調査していた時期がありました。 1人目の出産は予期せぬ難産で40時間もかかり、 その経験から「安価な病院を選ぼう」と考えていました。 しかし、2人目の妊娠中… -
カレーをこよなく愛するインドの友人
日本では和食の文化が根付いていますが、 毎日和食だけを食べている日本人は少ないように思います。 私は学生時代に、インド人の食生活について聞いて驚きました。 私がアルバイトしていたのは、インドカレーのレストランでした… -
おにぎりから元気をもらえる理由と昨今の「おにぎり事情」
数ある日本の食べ物の中で、「おにぎり」という名前には、なんとも言えない癒しの響きを感じませんか。 とても身近な存在で、庶民の味の代表とも言えるでしょう。 飽きられることもなく、人々から求められ愛され続けています。 … -
野菜嫌いに特製こっそり野菜のハンバーグと野菜って言うなよポタージュ
野菜が苦手な方でも楽しめるように、ハンバーグの美味しさと由来についてお話ししましょう。 ハンバーグという料理、皆さんご存じですか? 思い浮かべるのは、多くの方がアメリカのハンバーガーではないでしょうか。 しかし、実… -
冬至にかぼちゃと小豆を食べる。なら、かぼちゃのお汁粉がいいなぁ。。。と風邪をひかない昔の日本人の工夫。
冬至という日は、1年の中で昼間が最も短い日です。 この日、柚子湯に入ったり、かぼちゃを食べたりする風習がありますね。 なぜかぼちゃを冬至に食べるのでしょうか? かぼちゃは夏の野菜であり、冬は旬ではありませんが、それ… -
なかやまきんに君推奨の筋肉に良いブロッコリーをおいしくアレンジしたい!
ブロッコリーは私の大好物であり、常に食卓に並ぶ一品です。 しかし、長い間、私はブロッコリーをゆでたりスープにしたりすることで、 単調な食べ方に囚われていました。見た目も美しく、色も鮮やかなブロッコリーには、 もっと… -
風邪のときにも、寒い日にも雑炊ですが、おかゆと雑炊はどちらが良いのでしょうか?
おかゆと雑炊の違い、ご存知ですか? 私も以前は知りませんでしたが、興味を持って調べてみました。 おかゆは、生のお米をたっぷりの水で炊いたもので、とろっとした食感が特徴です。 一方、雑炊は炊きたてのお米を出汁で煮込ん… -
炊飯器でピラフやバターライスは当然ですが、炊飯器でチャーハンはつくれるんでしょうか?
ピラフ、作ったことありますか? 手間がかかるイメージで、あまり挑戦しない料理ですよね。 でも、実は炊飯器を使えば、簡単に作れちゃうんですよ。 炊飯器で炊き込みご飯を作るのと同じように、ピラフもサクッと調理できます!…