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カテゴリー：おすすめの食品
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ドイツの人気料理ジャーマンポテトの歴史とチーズと組み合わせたアレンジレシピ。
ジャーマンポテトはドイツ料理の代表的な一品です。 ジャガイモにベーコンやウインナーを加え、軽く塩コショウをするだけでも、素朴な味わいが楽しめます。 しかし、その真髄はマヨネーズとマスタードの隠し味にあります。 家… -
昔のヨーロッパの人々が古くなったパンを再利用したのが『フレンチトースト』だった。の作り方 レシピ。
フレンチトーストは、私が家で作る料理の中ではあまり頻繁に食べることがなかったものでした。 自宅で作ると、なかなか難しい料理であり、うまく焼けないこともしばしばでした。思い起こせば、それはかなり昔の話です。 しかし、… -
時間を優雅にするアフタヌーンティー。上品なスコーンの食べ方と作り方 レシピ。
いつもより少し優雅な気分でおやつを楽しみたいときには、紅茶とスコーンがおすすめです。 スコーンは自宅で手軽に作ることができ、バリエーション豊かな味わいを楽しむことができます。 例えば、バナナを加えてバナナスコーンを… -
日仏モンブラン対決！！日本独自の栗の渋皮煮と最高級の国産栗ペーストでフランスの上を行け！！
モンブランというデザートは、栗を使った洋菓子であり、その名前はアルプス山脈の「モンブラン」に由来しています。 モンブランの外観は、雪をかぶった山のように見えることから、この名がつけられました。 その起源については、フ… -
秋の鮭料理の色んなバリエーションで日本だけじゃなくて世界の秋のサーモン料理
サーモンは、世界中で一年中愛される魚であり、特に秋になるとその美味しさがさらに増すことから、食欲の秋に欠かせない存在です。 サーモンは、産卵期に入るため脂が乗り、まさに「旬」となる時期が秋であり、 日本だけでなく、ヨ… -
現在の『サーモン人気』から考える、次世代のサーモンベースのアイデア新商品とは？
以前は、サーモンにあまり興味がありませんでした。 私は赤身が好きで、回転寿司でもほとんどが赤身でした。 しかし、ある日、アルバイト先で初めてサーモンサラダを食べる機会がありました。 見た目は脂っこそうで、正直なと… -
キムチグラタンでダイエットとか言ってますが、キムチでダイエットの超弱点とは？
レストランでの日々の仕事の中で、新しいメニューの開発はまさにアーティストのような輝かしい瞬間です。 私も料理担当としてその一員として、ある日キムチグラタンというアイデアに出会いました。 キムチと言えば、その発酵され… -
優しい味の煮物の美味しさ。買ってきたお惣菜やお弁当での食中毒や添加物を避けるためのアイデア。
先月のこと、友人夫婦に誘われてお宅にお邪魔しました。 簡単にバーベキューでもしながら飲もうかという話だったのですが、 お家にはおばあちゃんと娘さんがいるので、彼女は二人のための夕食を作っていました。 先に旦那さんと… -
普通のロールキャベツが良いらしい、キャベツは最高の胃腸薬なんだって。
我が家には一生懸命時間をかけて作ったのになぜか報われない… という料理がたまにあります。 例えばロールキャベツです。 昔一度だけ作りました。 まずはキャベツを一枚ずつはがして茹でます。 次にミンチとみじん切りに… -
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うちはみんなが揚げ物好きだけど、 体のことを考えるとそんなに回数も多くできないし、 揚げる食材も気にします。 旦那もちょっと太ってきたようなので、 とんかつも部位を考えてヒレ肉で。 でも、子供たちは成長期だ…
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