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カテゴリー:飲食店ビジネス
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ペンネ・アラビアータの『アラビアータ』とは『アラビア風』という意味なのか?
夏の暑い日には、冷たいビールと共に味わうひと品があります。 それは、辛味とトマトの爽やかな組み合わせが特徴のペンネ・アラビアータです。 ペンネとビールの組み合わせは、暑い夏にピッタリのおつまみとして、多くの人々に愛さ… -
ロシア風パンケーキのブリヌイと一般的なパンケーキの違いとは?本場の作り方とレシピ。
ブリヌイは、クレープのようにバナナやチョコレートをトッピングして食べることもでき、その美味しさは折り紙付きです。 生地がモチモチしているため、少々パンチの効いたおやつとしても最適です。 特に成長期のお子さんにはちょう… -
ターメリックライスと相性抜群。チキンオーバーライスから中東料理のスパイスの秘密。
スパイスの魔法:中東からインドまで、料理の秘密を味わう スパイス、それは料理の魔法の粉。中東からインド、そしてさらに遠くまで、この小さな香り高い粒々は、料理に深い味わいと個性を与えます。 私は料理人として、スパイスの… -
ハムとジャガイモのキッシュがトレンドに!?ヒット商品を作る仕掛けを考える。
作り置きして、おやつの時間に楽しむ一品として、ハムとジャガイモのキッシュがおすすめです。 朝の忙しい時間が終わったら、のんびりとキッシュを作ってみませんか? 朝食の準備やお弁当作りでバタバタする中、ほっと一息つける… -
バター醤油の鮭のムニエール。ってバター焼きですが、バターを焦がしてはいけません。そのコツを教えましょう。
バター醤油、その濃厚な風味となめらかな舌触りは、口に含むと心地よい幸福感をもたらしますね。 ただし、そのカロリーを考えると、少し躊躇してしまうこともあります。 しかし、鮭のムニエルとバター醤油の出会いは、まさに天衣… -
知ってたか?料理って、特に昔からある料理ってのは、神様が人類のために残していったモノだったってこと。
昔から愛されてきた食べ物には、人々の心に深く根付いた思い出や感情が宿っています。 それは単なる食事としての機能を超え、家族や友人との絆を象徴する存在として、私たちの心に永遠に刻まれるものです。 たとえば、昔から日本に… -
スモークサーモンやクリームチーズのおにぎりでインバウンドビジネスで稼いでみようか!!
おにぎりは、日本の伝統的な食文化の一部として長く愛されてきましたが、最近ではその魅力が国境を越え、海外でも人気を集めています。 特にフランスでは、「ライスボウル」として新たな形で注目されるようになり、 パリオリンピッ… -
食欲の秋、味覚の秋。と言いますが、はたしてこれは人間だけのものなのでしょうか?地球の生物の『食欲の秋』を探ってみた。
秋が訪れると、私たちの食欲は自然と高まります。 それは、ただ気温が下がり、夏の疲れから回復するだけでなく、秋の旬の食材が持つ特別な魅力に由来するのかもしれません。 秋は、松茸やさつま芋、栗などの季節限定の味覚が豊富に… -
弁当の盛り付け彩りを考える。主婦の彩りとお弁当のプロの彩りの違いとは???
お弁当作りにおいて彩りは非常に重要な要素です。毎日のお弁当を作る中で、多くの主婦が彩りの工夫に頭を悩ませています。 今回は、ある主婦の視点からお弁当の彩りについての悩みと解決策、 そしてプロの弁当業者がどのように彩り… -
コレステロールが高くなって医者から揚げ物禁止令を出された58歳がエアーフライヤーでサクサクの揚げ物を食ってる話。
突然ですが、私は昔から揚げ物がとても好きなんですね。 天ぷらもいいけど、どちらかというとパン粉がサクサクなフライの方が好きかな。豚カツも魚のフライもコロッケも。 子供の頃からあまり胃腸が強くなくて、すぐお腹をこわして…