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カテゴリー:料理の歴史
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昭和のころから目覚ましい進化をしているインスタントラーメンは、ラーメン屋を超えることができるのか?
今日のお昼、温かいものが食べたくて、久しぶりにインスタントの袋麺を作ってみました。 昭和の頃からある、懐かしい味です。ついカップラーメンで済ませてしまうことが多いのですが、 袋麺を久々に食べたら、本当に美味しかったで… -
成長期の中学生や高校生が筋トレをやりすぎると身長が伸びないという話はホントなのか?
成長期の子どもたちのために毎日のお弁当を考えるのは、母親にとって大変なことです。 特にスポーツをしている子どもには、筋肉の発達をサポートするための適切な栄養を考慮する必要があります。 そんな母親たちの苦労と工夫、そし… -
北海道限定の乳酸飲料、かつては日本軍兵士たちの栄養補給飲料の活源(カツゲン)とはどんな飲み物か?
北海道限定の乳酸菌飲料「カツゲン」は、まるで「カツアゲ」の親戚のような名前ですが、 実際はその名前に込められた意味合いも深く、歴史も豊かな飲み物です。 漢字で表すなら「勝源」でしょうか。 カツゲンは、雪印メグミルク… -
レトルトカレー~LEE カレービジネスの進化:LEEの辛さと未来の展望
私が独身時代に頻繁に食べていたのがレトルトカレーでした。 特に思い出深いのは「LEE」というカレーです。1986年に登場したLEEは、その辛さと美味しさで多くのカレーファンを魅了してきました。 辛い物好きの私にとって… -
北海道ジンギスカン戦争:フライパンで楽しむ美味しさと『ベル vs ソラチ』二大タレ企業の物語
北海道の冬、家で手軽に楽しむジンギスカンの香りは、家族団らんの象徴でもあります。 特に忙しい日々の中で、フライパン一つで簡単に作れるジンギスカンは、多くの家庭で親しまれています。 独身時代、何度もその手軽さに助けられ… -
現在令和6年。給食の牛乳にあった昭和の頃の瓶入り牛乳を探せ!!
昭和40年代の小学生だった頃、給食に出ていた瓶入り牛乳の味は今でも鮮明に覚えています。 へき地の小学校に通っていた私の友人は、弁当持参から始まった小学校生活で、2年生の途中から給食が始まりました。 その給食の目玉と言… -
取り寄せ情報 信玄食品 煮貝詰合せ 小粒あわび煮貝とつぶ貝・カキ・ムール貝をセット と現在の『貝ビジネス』を探ってみる。
日本は海産物が豊富で、特に貝類は世界的にも評価されています。 そんな中で、貝類を使用したビジネスが多岐にわたって発展しています。 今回は、その中でも信玄食品が発売している「煮貝詰合せ」と、日本の貝類ビジネスの現状につ… -
取り寄せ情報 伊達の牛たん本舗 牛たん塩仕込み おうちで仙台牛たんを楽しもう! レシピ・作り方
仙台といえば牛タン、その美味しさは全国的にも有名です。 伊達牛と伊達政宗の関係 伊達牛(だてぎゅう)は、宮城県で生産される高品質な黒毛和牛のブランドです。 その名前から、伊達政宗との関係が気になるところですが、伊達… -
北海道の味噌汁の具の美味しさは漁師たちの奮闘と努力からである。
デパートの地下で「北海道産」の魚介類フェアが開催されると、瞬く間に人気を集めるのはなぜでしょうか。 その理由は、北海道の海で採れる魚介類の質の高さとその美味しさが人々を引き寄せるからです。 そして、そんな魚介類の魅力… -
昔あった給食の冷凍ミカンとその時代、昭和の思い出
私は昭和40年代に小学生だったオヤジです。 当時の給食メニューを振り返ると、冷凍みかんが特に懐かしいですね。 普通のみかんをカチンコチンに凍らせただけのシンプルなデザートでしたが、それでも子供たちにとっては特別な存在…