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カテゴリー：思い出の料理
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地中海のそよ風を感じる、ドライトマトとオリ ーブのマリネを冷えた白ワインと共に・・。
地中海の風情を感じるオリーブとドライトマトのマリネ オリーブは、地中海の恵まれた気候と豊かな土壌で育ち、その美味しさと風味で知られています。 一方、ドライトマトは日光に恵まれたスペインの田園地帯で育まれ、濃厚な旨み… -
ブルターニュの食文化とオシャレでリッチなおやつに。とろーりチーズと卵のそ ば粉ガレットの作り方 レシピ。
フランスのブルターニュの食文化とその魅力 ブルターニュの食文化には、ガレット以外にも魅力的な料理がたくさんあります。 豚肉や新鮮な野菜、地元の食材を使った料理など、さまざまなアイデアが浮かびます。 ブルターニュ地… -
一粒で二度美味しいアイデア料理「ブイヤベース風シーフードパエリア」の作り方 レシピ。
日増しに暑さが増してきました。しかし、暑さに負けず、体を温めることが重要です。 体温が下がると免疫力が低下し、風邪を引きやすくなることも。 そこで、夏の訪れにぴったりの栄養たっぷりで体を温める料理、それがブイヤベー… -
インバウンドの外人客に大評判のアイデア料理。『チーズフォンデュ風鶏のホイル焼き』と『チーズフォンデュ風鮭のちゃんちゃん焼き』の作り方 レシピ。
チーズフォンデュ風に包まれた鳥のホイル焼き：新たなバーベキューヒットメニュー 鳥肉と玉ねぎをホイル焼きにするだけでも、それだけでかなりの美味しさが楽しめますが、 チーズフォンデュ風に仕上げると、その魅力はさらに豪華… -
日仏モンブラン対決！！日本独自の栗の渋皮煮と最高級の国産栗ペーストでフランスの上を行け！！
モンブランというデザートは、栗を使った洋菓子であり、その名前はアルプス山脈の「モンブラン」に由来しています。 モンブランの外観は、雪をかぶった山のように見えることから、この名がつけられました。 その起源については、フ… -
疲労回復に「飲む酢」美酢。疲労回復に「酢」が良いとされるのは何故か？それと効果的な海外の酢の摂取方法を見た！
酢は世界中で古くから健康に良いとされ、多くの文化で食生活に取り入れられてきました。 特に、酢が疲労回復に効果があるという説は、現代でも多くの人々に支持されています。 ですが、酢をそのまま飲むことは、酸味の強さからして… -
ビスケットとホイップクリームの相性と作る際の注意点について。Toffy アイスクリームメーカー K-IS11で作ってみた。
自宅でアイスクリームを作る楽しみは、暑い夏を乗り越えるための最高の方法の一つです。 市販のアイスクリームを買うのも手軽でいいですが、自分で手作りすることで、 よりヘルシーでオリジナルな味わいを楽しむことができます。 … -
変わり種のコロッケで、『コロッケビジネスのドテッパラに穴あけろ！！』
変わり種のコロッケには、想像もつかない材料や風味を取り入れたものがあり、 そのユニークさが新しいビジネスのアイデアとしても魅力的です。 この記事では、コロッケのビジネスに挑戦する人たちが、 新たな商品開発のヒントを… -
肉料理の付け合わせやサンドイッチのネタに。サワークラフト。フランス語では『シュークルート』と言いいます。
フランスの料理界では、ザワークラウトという名前は聞き慣れないかもしれませんね。英語ですから。。。 しかし、その実態は魅力的なサラダであり、口にすると酸っぱい風味に心が奪われることでしょう。 この酸味が、キャベツから… -
本場の北欧のスモークサーモンと日本で食べる日本版のスモークサーモンの違いとは？
先日、私のパートナー（フランス人）の友人たちと、料理を持ち寄ってのパーティー（という名の酒盛り(笑)）をすると言われました。 この日、私が担当する料理について考えると、最初は日本の巻き寿司でも作ろうかなぁ…なんて思った…
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