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カテゴリー:おつまみレシピ
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スモークサーモンとチーズの組み合わせアイデア料理。インスピレーションのご提供。
夏の暑さに負けず、心地よい食事と涼しい風を楽しみましょう。今回ご紹介するのは、「スモークサーモンとチーズのピンチョス」という爽やかなおつまみです。この夏バテの季節にぴったりの軽快な一品です。暑い日には、さっぱりと… -
日本独特の魚の処理方法『活け締め』とカツオのたたきのカルパッチョの作り方 レシピ。
新玉ねぎの美味しい季節がやってきました。 私は房総近辺の千葉に住んでいますが、以前は東京で生活していました。仕事は都内に通っていますが、最近は房総の旬の野菜や魚に魅了されています。 こちらでは、今が新玉ねぎの旬です。… -
ブルスケッタの起源と歴史から進化を遂げた軌跡とその作り方 レシピ。
ブルスケッタに関連する面白いエピソードや興味深い事実を集めてみました。 例えば、ブルスケッタの起源や歴史、地域ごとのバリエーション、そしてブルスケッタが世界的な人気を博するまでの経緯などがあります。 ブルスケッタは… -
地中海のそよ風を感じる、ドライトマトとオリ ーブのマリネを冷えた白ワインと共に・・。
地中海の風情を感じるオリーブとドライトマトのマリネ オリーブは、地中海の恵まれた気候と豊かな土壌で育ち、その美味しさと風味で知られています。 一方、ドライトマトは日光に恵まれたスペインの田園地帯で育まれ、濃厚な旨み… -
ヒット商品、ヒットメニューを心理から考える。人類はなぜ『料理の詰め物』や『料理の巻き物』が好きなのか?
料理には、時に秘密が隠されています。例えば、ピーマンの中身をくり抜いて、ひき肉を詰めたピーマンの肉詰め。 これは美味しくて、お酒のおつまみにも最適です。 しかし、ピーマンが苦手な人もいます。そんな時は、トマトの中身… -
イングリッシュマフィンは朝食のメニューだけど、あんな美味いものは、夜の『おつまみ』でも食べたいですよね?
イングリッシュマフィンっていう 美味しいパンがあります。 アメリカにはハンバーガー屋さんが結構あるじゃないですか ハンバーガーが大好きな国民性です。 素朴な疑問ですが、イギリスにはイングリッシュマフィン屋さんってい… -
家でも簡単に作れるカルパッチョからお店での『ヒットメニュー』を考える。
若い頃の私は、カルパッチョとは、専門店でしか味わえない贅沢な一品と思っていたけれど、ヨーロッパの店で、驚きの味わいに出会った。 特に、タコのカルパッチョが大好きだった私は、家でも作りたいと憧れていた。 そして、実際… -
スコッチエッグは『ビッグキーワード』お客様が入り込みやすいキーワードでヒットメニューを考える。
私とっては、スコッチエッグは特別な存在だったりします。その美味しさと独特の食感に加えて、 私の料理人としてのキャリアや家族との絆、友人との交流など、数々の思い出がスコッチエッグと結びついています。 最初にスコッ… -
ホットサンドを使ったヒット商品、ヒットメニューを考える。人気のコールマン。
最近では、数多くの便利なホットサンドメーカーが市場に登場しています。 かつては、ホットサンドメーカーは壊れやすく、扱いが難しかった時代がありました。 しかし、今では丈夫で使いやすいホットサンドメーカーが増え、その利… -
変わり種のコロッケで、『コロッケビジネスのドテッパラに穴あけろ!!』
変わり種のコロッケには、想像もつかない材料や風味を取り入れたものがあり、 そのユニークさが新しいビジネスのアイデアとしても魅力的です。 この記事では、コロッケのビジネスに挑戦する人たちが、 新たな商品開発のヒントを…