業務用生クリームのレシピからグルメ情報

生クリームを使ったパスタを美味しく作るコツと注意点。フィットチーネのサーモンクリームパスタのレシピと作り方 関連動画

レシピは下部にあります。

フェットチーネの生クリームパスタを美味しく作るためのコツと注意点を以下に示します



材料:



フィットチーネパスタ：250g

生クリーム：1カップ

バター：大さじ２ほど

パルメザンチーズ（粉末またはすりおろし）：1/2カップ

塩：少々

黒こしょう（挽きたてが好ましい）：少々

ガーリック（みじん切り）：1片（お好みで）



フェットチーネパスタは大きな鍋で塩を加えた湯でアルデンテ（食感が少しかため）に茹でます。



指定された時間よりも1分少なく茹でて、湯を切ります。茹で汁は取り分けておきましょう。



フライパンに中火でバターを溶かし、みじん切りにしたガーリックを加えて炒めます。



ガーリックが香り立つまで約1分間です。



生クリームをバターとガーリックに加え、中火で温めます。



生クリームが温まったら、パルメザンチーズを加えてよく混ぜます。

にんにく一発スライサー 大蒜 カッター チョッパー おろす 便利グッズ 調理器具用品 洗いやすい 丸洗い 手が汚れない 臭くならない 安全 簡単 薄切り 千切り ガーリック ステーキ パスタ ペペロンチーノ ボンゴレ 餃子 炒飯 チャーハン 二郎系 ラーメン もつ鍋 アヒージョ 楽天で購入

健康の基本は自然野菜から

ソースがクリーミーになるまで煮詰めますが、沸騰させないように注意してください。



茹でたパスタをソースに加えてよく絡めます。



必要に応じて茹で汁を少しずつ加えて、ソースが滑らかになるように調整します。



塩とこしょうで味を調えます。



パスタがソースと絡んだら、器に盛り付けて余分なパルメザンチーズを振りかけ、



黒こしょうを振って完成です。



コツと注意点



フェットチーネパスタを茹でる際、指定された時間よりも1分少なく茹でてアルデンテに仕上げましょう。



ソースに絡ませる際にさらに調理されますので、柔らかすぎないようにすることが大切です。



ソースを作る際には、生クリームを沸騰させないようにご注意ください。中火で温め、ゆっくりと煮詰めましょう。



沸騰させてしまうと、ソースが分離してしまう可能性がありますので。



パルメザンチーズは、高品質なものを使用すると風味が一段と向上します。



もしソースが厚すぎる場合は、茹で汁を加えて調整し、滑らかにすることができます。



このレシピのコツを守って、クリーミーで美味しいフェットチーネの生クリームパスタをお楽しみください！

材料（2人分）
フィットチーネ / 200g
鮭(皮や骨が付いていないサーモンでもOK) / 1匹
エリンギ / 2本
にんにく / 2ケ
牛乳 / 250cc
バター / 適量
小麦粉 / 大3
コンソメ / 大1
塩胡椒 / 少々
パセリなど / あれば

レシピを考えた人のコメント
濃厚なクリームパスタなのでフィットチーネと相性抜群！もちろん他のパスタでも

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…