業務用生クリームのレシピからグルメ情報

「ビーフストロガノフ」を初めて口にしたのは、私が若かった昭和のOL時代でした。

あの頃、通い詰めていたディスコ「マハラジャ」で、おしゃれで美味しい料理が楽しめました。

そこで初めて味わったビーフストロガノフは、私の記憶に深く残っています。

何十年もの歳月が流れ、今度はお料理教室に通い始めました。

その中で、ビーフストロガノフの正しい作り方を学びました。

以前は適当に作っていたのですが、正しいレシピを学ぶことで、あの頃の味に再び出会うことができました。

ビーフストロガノフの秘密は、「サワークリーム」にあります。サワークリームを加えることで、全く違う味わいになります。

私は、代用としてヨーグルトを水切りして入れることもあります。また、レシピによっては生クリームにお酢を混ぜる方法もありますね。

ビーフストロガノフは、長時間煮込む必要がなく、手軽に作れるおしゃれな料理です。

その独特の味わいは、私にとって特別な思い出となっています。

ウクライナ戦争からのロシア料理店の苦労や在日ロシア人の苦悩とは？

ロシア料理は、そのユニークな味わいと歴史的な背景から世界中で注目されています。

特に、日本におけるロシア料理の人気やその店舗の実態を見ると、ロシア料理が日本の食文化に与える影響が垣間見えます。

しかしながら、ロシア料理店の運営者やロシア人の日常生活には、様々な苦労や喜びが存在します。

ロシア料理店を営む人々は、日々の厨房での努力や顧客へのサービスによって、ロシアの味を伝えることに情熱を注いでいます。

またシェフたちは、自身の料理にまつわるエピソードを通じて、ロシアの食文化に深い理解を示しています。

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彼らは、料理を通じて家族や友人に幸せをもたらすことに喜びを感じ、その情熱を常に注ぎ込んでいます。

一方で、ロシア人が日常生活で直面する苦労も見逃せません。

ウクライナとの戦争や政治的な緊張が続く中で、ロシア人は国際社会との関係に不安を感じています。

しかし、そんな中でもロシア料理は彼らにとっての心の支えであり、ロシアの文化や伝統を守る重要な要素です。

ロシア料理店の経営者たちは、政治的な問題を超えて、ロシア料理を通じて人々を結びつけ、ロシアの良さを伝えようと努めています。

このように、ロシア料理は単なる食べ物以上の意味を持ち、ロシア人のアイデンティティや日常生活に深く根ざしています。

料理人たちの情熱と努力、そしてロシア人の日常の喜びと苦労が、ロシア料理の魅力をより一層際立たせています。

お家にある材料で☆本格ビーフストロガノフ
by みさきらりんず

材料（４人分）
牛薄切り肉 / ４５０ｇ
玉ねぎ / ２個
マッシュルーム / ５〜６個
おろしニンニク / 小さじ１
バター / ２０ｇ
◎薄力粉 / 適量
★水 / ３００ml
★固形コンソメ / ２個
★ケチャップ / 大さじ４
★ウスターソース / 大さじ３
★みりん / 大さじ２
★塩 / 少々
☆生クリーム / １００ml
☆酢 / 大さじ１

レシピを考えた人のコメント
サワークリームもデミグラス缶も不要♫お家にある材料で美味しい本格ビーフストロガノフがあっと言う間に出来ちゃいます♫

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