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カテゴリー：麺類のレシピ
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検証：高カロリーと言って日本人が避ける『生クリーム』『バター』でもなぜ、フランス人やイタリア人はスタイルが良いのか？
クリームスープパスタを美味しく作るコツと注意点を紹介します。 イタリア料理やフランス料理に欠かせない生クリーム、バター、チーズは確かに高カロリーであり、脂肪分も多い食品です。 パスタの茹で方にポイントがあり、アルデン… -
セモリナ粉のパスタと小麦粉のパスタの麺はどちらが良いのか？
最近まで、私はパスタソースは市販のものに頼りっきりでした。 ここフランスでは、パスタソースの種類が豊富で、ついつい色々なものを買って試していました。 しかし、その都度買うとお財布には優しくありませんでした。そこで、自… -
業務用 稲庭うどん 4kg 激安 送料無料 オムうどん レシピ
今日は家で一人ランチ。なのでササッと簡単に作れるものでいいかな～と思い、 家にあったうどんを使ったランチメニューを検索しました。 すると、ちょうど今日の気分にぴったりのレシピを発見！ 「ずぼ… -
中沢乳業 サワークリーム。サワークリームの発祥と生クリームとサワークリームの決定的な違いとは？
≪中沢乳業≫サワークリーム【90ml】 酸味が特徴のサワークリーム こちらは、フレッシュクリームに乳酸菌を培養したクリームなんです。 実にさわやかな酸味は、中沢乳業の製品でも人気の高いオリジナルクリームです。 コ… -
映画『ラーメンヘッズ』 厳しいラーメン店の経営。他店と差別化を図る「生き残るラーメン屋」を考える。
ラーメン。それは日本の国民食とも言える存在です。 多様なスープと麺の組み合わせで無限のバリエーションが生まれるこの料理は、私たちの日常に深く根ざしています。 しかし、家庭で作るラーメンと店で味わうラーメンには大きな違… -
北海道が誇る魅力ある食品ビジネスとセイコーマートの独自性を探ってみた。
北海道には、セブンイレブンやローソンを凌ぐ人気を誇る「セイコーマート」というコンビニエンスストアがあります。 セイコーマートは、北海道民に愛され続けており、その魅力は地元の特色を生かした商品展開にあります。 現在、北… -
「作り置きできる！ ペンネトマトソースの作り方 レシピ」
パスタ系のお料理って、 作り置きできないところがちょっと不便。 パスタがソースの水分を吸って、 ふやけたり、さらにはパサついたりで、 美味しくなくなりますよね。 ところが、ペンネ！ これだけは、作り置きＯＫな… -
家庭菜園でのミニトマトの栽培と『ベニシアさんの四季の庭』
昨年の夏、庭でのミニトマトの栽培に挑戦しましたが、予想以上の難しさに直面しました。 小さな実や硬い皮に苦戦しながらも、その経験から多くのことを学びました。 最初は、実が小さいことや皮が硬いことに戸惑いました。 家庭… -
たまには潮干狩りの楽しみを、と、アサリを冷凍した方が良い理由
潮干狩りから学ぶ、アサリの魅力と調理法 昨年から今年にかけて、潮干狩りが制限されたり閉鎖されたりしている海域が多く見られ、 多くの人が潮干狩りの楽しみを失っています。潮干狩りは、手足を汚しながらも楽しい“宝探し”のよ… -
味わい深いシナチクのルーツとメンマの原材料は筍（たけのこ）ではなく、竹の笹茎（しゅんちく）だった。
シナチク、またはメンマとして知られるこのトッピングは、ラーメンを食べる際に頻繁に出会う存在です。 その独特の存在感は、他の食材にはない魅力を持っています。 私が自宅でラーメンを作る際には、ほぼ毎回、刻んだ長ネギと茹で…
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