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カテゴリー:料理テクニック
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映画 『秋刀魚の味』から見る、お嫁に行くことと家庭の味と日本の伝統
日本の伝統的な文化において、女性が嫁ぎ先の家庭に入ることは大きな転機であり、特に料理の面で多くの期待と責任が伴いました。 今回は、嫁ぎ先での家庭の味を継承するという古き良き伝統について、そしてそれが現代にどう変わってき… -
ラドンナ(LADONNA) Toffy ハーフホットサンドメーカー K-HS5 で綺麗に作ってみよう。大判焼きなどができる広がる料理の楽しみ。
ラドンナ(LADONNA)が提供するToffy ハーフホットサンドメーカー K-HS5は、 そのレトロでファッショナブルなデザインが目を引くキッチンツールです。 このホットサンドメーカーには2種類のプレートが付属して… -
ブルーノ(BRUNO) オーブントースター BOE052 昭和の頃の『トースター』と現在の『オーブントースター』の違いを検証する。
トースターとオーブントースターの違いをご存知ですか? 昔ながらのトースターから進化を遂げたオーブントースターは、今やキッチンの必需品となっています。 中でもBRUNO(ブルーノ)のオーブントースターBOE052は、そ… -
俺流のぬか漬け。真空パックの浸透圧を利用した斬新なアプローチです。
伺いたいのがきゅうりの漬物を真空パックでつけようと思うんですが 真空パック漬物が結構相性が良いと聞きます。 真空にすることで塩やその他の旨味とかそういったものが漬け込みやすいと言うことを聞きます。 真空パックできゅう… -
映画 海街diary に出てくるしらすトーストが美味しそうで作ってみました
朝の食卓に並ぶ香ばしいトースト、そのシンプルさがもたらす無限の可能性を感じたことはありませんか? 香ばしく焼かれたパンに、多彩なトッピングが乗せられたトーストは、まさに創意工夫の結晶です。 そして、そんなトーストの魅… -
かぼちゃの歴史となぜ外国人はわざわざ日本に来てハロウィンを楽しむのか?
「日本にかぼちゃが入ってきたのは、実は戦国時代。徳川家康が生まれたころだと言われています。 この頃ポルトガル人によって種子島に火縄銃が持ち込まれたことは有名ですが、カンボジアからかぼちゃも伝わったとされています。 そ… -
シロカ(siroca) 電子レンジ SX-18D132 現在の高性能の電子レンジまでの軌跡とまだまだ進化するその未来を探る。
電子レンジは、家庭のキッチンに革命をもたらした調理器具の一つです。 1940年代後半に登場した当時は、食材を温めるだけのシンプルな機能しかありませんでした。 しかし、技術の進化により、現在では家庭用でも驚くべき調理が… -
マシーンがなくてもできる自宅でのアイスクリームの作り方と市販のアイスクリームの闇。
大人も子どもも心をくすぐる、あの冷たくて甘い誘惑、そう、アイスクリーム。 夏の暑さをしのぐ一時に、あるいは真冬にもコタツに入りながらの贅沢な楽しみに、アイスクリームは欠かせない存在です。 しかし、あなたは家で手作りで… -
おやつと間食。イギリスのアフタヌーンティースから日本のナック菓子。食べすぎ注意。
日本の食文化において、欠かせない存在として君臨するのが「スナック菓子」である。 その誘惑に満ちた魅力は、まさに口福の極地と言えるだろう。 スナックとは、軽食やおやつを指し、スナック菓子としては、トウモロコシやイモ、豆… -
Airpher ミキサー ジューサーで簡単スムージーを作って美味しくて健康的な毎日をおくりませんか?
スムージーは、健康志向の人々にとって欠かせない存在となっています。 そのフルーティーでクリーミーな飲み物は、栄養価が高く、手軽に摂取できるため、世界中で愛されています。 しかし、この美味しい飲み物がどのように誕生し、…