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カテゴリー:料理テクニック
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チリコンカンとチリビーンズの違いを深掘ってみた。
学生時代、僕はイギリス料理のお店でアルバイトをしていました。 そこで、毎日のように口にしていたのが、チリコンカンでした。 名前からして辛そうなイメージですが、その通り、辛さがたまらなく魅力的でした。 パンやライ… -
懐かしのスコットランド料理。フィッシュ&チップスの歴史と意外と簡単な作り方。
イギリス料理の魅力に触れるために、私はかつてあるイギリス料理店で働いた経験があります。 その店で1番の人気は、何と言ってもフィッシュ&チップスでした。 ただそれだけではなく、私が働いていた店では、チキンも添え… -
幼少の頃から牛乳を摂取するメリットと、子供の牛乳嫌いを克服する作戦とは?
兄は牛乳の世界に深いこだわりを持っていた。彼にとって、牛乳は単なる飲み物ではなく、 味の違いが明白な存在だった。私にとっては牛乳は牛乳で、どのメーカーのものでも同じように感じられた。 しかし、兄は違った。彼にとっては… -
修業時代のコンソメスープは『嬉しいスープ』と『苦いスープ』です。
最初に、野菜たっぷりヘルシースープのレシピをご紹介します。 これは野菜が苦手な方でも食べやすく、栄養豊富なスープです。 特に風邪をひいた時や体調不良の時にオススメなスープなんです。 私の家族が風邪を引いて寝込… -
念願の焼き鳥メーカーを購入し、自宅で作る焼き鳥がこんなにも美味しいとは思わなかった。
いきなりですが、「焼き鳥メーカー」という家電製品をご存じでしょうか。 昨年から今年にかけて“おうち時間”が増えたため、日本中で急速に需要が高まった商品です。 テレビで紹介されているのを見てどうしても欲しくなり、 家… -
ピスタチオの歴史とピスタチオを使ったスイーツと料理。アイスクリームが美味しいですね。
最近、注目を集めている「ピスタチオ」について、私にとってもマイブームであり、 このマイブームのピスタチオ色々と探ってみたいと思います。今日は深掘りしたいと思います。 ピスタチオは、ナッツの一種であり、イランを中心にト… -
願いを込める恵方巻は西南西の方角の謎と巻き方のコツと注意点の解説。
恵方巻は、近年の食文化における注目すべきブームの一つです。この太い巻き寿司は、 毎年2月3日に食べることで願い事が叶うとされ、多くの人々がその風習に従って楽しんでいます。 その起源は、20年以上前にさかのぼります。 … -
買ってきたお惣菜を「半分手作り」で幸せなカツ丼に変身させる方法とは?
料理に疲れた時に、手間をかけずに美味しく食べる方法としておすすめしたいのが、 「ひと手間かけておいしくする」料理法です。 「すべて手作り」は心がこもっている感じがしますが、その反面、時間や手間がかかります。 そこで… -
花束みたいな病院食の経験と、興味深い現在の病院食のアンケートデータまとめ
数年前、2人目の出産に向けて準備をしていた時期がありました。 1人目の出産では40時間もの長い時間を要し、その辛さから次は少しでも心地よい環境で過ごしたいと思いました。 そこで、病院食について調べ始めました。 出産… -
ベータカロチンはビタミンAに変換される。視力の維持には人参のジュースを!!
先日、私のパートナーであるフランス人の彼が風邪でダウンしてしまいました。 お粥でも作ってあげようかなぁ、と思ったのですが、彼はお粥が苦手なようで(リゾットは食べられるようですね笑)、 そうなると温かくて食べやすいスー…