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カテゴリー：思い出の料理
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ドラマ 『ごほうびごはん』から『上京って孤独？』いえいえ、これからはChatGPTが話し相手です。
東京に上京したばかりの新人OL、池田咲子（桜井日奈子演じる）は、 週末に自分をねぎらうご褒美ごはんを楽しむことで、都会の孤独を紛らわせています。 彼女は長野県から東京へ出てきたばかりで、新しい環境に適応するために日々… -
ドラマ 『紺田照の合法レシピ』食肉市場の闇に迫る。真実とフィクションの狭間から。
長年料理人として働いてきた私は、一つの疑問が頭から離れません。 それは、食肉市場と魚市場の違いについてです。 豊洲市場が一般の人々や小さな飲食店の店主でも自由に新鮮な魚を購入できる場所であるのに対し、 食肉市場は一… -
ビタントニオ(Vitantonio) ホットプレート VHP-10 でのパエリアパーティーは、ギクシャクした家族関係が良くなったゾ
友人の家族がギクシャクしていると聞いたとき、まず思い浮かんだのはパエリアパーティーでした。 パエリアはスペインの伝統料理で、みんなで大きな鍋を囲んで一緒に食べることが醍醐味です。 家族が一つの鍋から料理を取り分けるこ… -
料理の香草のローリエは、優勝したマラソンランナーが被る月桂樹の冠だったって・・知ってるか。
私の友人には、ビーフシチューを作るのが苦手な人がいました。 どれだけ頑張っても、いつも何かが足りないと感じ、家族からの評価もいまひとつでした。 しかし、ある日を境に、彼のビーフシチューは家族から絶賛されるようになりま… -
今現在の我が家のうどん事情となつかしの『祖母のすいとん』のはなし。
5人家族の我が家では、麺類を茹でるときには大きなお鍋に大量のお湯が必要です。 これが重くて熱くて、なかなか大変です。でも、おいしい昼食や夕食のために、どうにか頑張っています。 特に冷凍うどんは、調理がとても楽で助かっ… -
ミニトマトの家庭菜園から儲かるミニトマト農家への転身の仮説。仮説です。
作物を栽培することは、とても楽しい体験です。芽が出て、花が咲き、実をつける過程を毎日観察することで、大きな喜びを感じることができます。 今回は、私の友人が家庭菜園でミニトマトを育てたエピソードを紹介しながら、ミニトマト… -
家庭菜園でサツマイモと里芋の栽培に失敗した話と初心者でも栽培しやすい野菜とはこれです。
ジャガイモの栽培に成功した後、次の挑戦としてサツマイモに取り組みました。 しかし、その試みは期待外れに終わりました。友人は雑草対策を怠ったため、サツマイモの弦が雑草に覆われ、成長を妨げられてしまいました。 今回は、そ… -
桜もち～関東風と関西風と母との思い出
思い出の桜餅 桜餅には、私にとって特別な思い出が詰まっています。私が小さい頃、毎年春になると母が買ってくれた桜餅は、今でも忘れられない味です。 あの桜餅は、私の成長と共に日本の四季を感じさせてくれるものでした。 … -
料理教室で『鴨もも肉のコンフィ』を覚えてきてその味に感動した！！
鴨もも肉のコンフィに感動した主婦 最近、友人の主婦が料理教室で覚えた「鴨もも肉のコンフィ」を作ってくれました。 私はその美味しさに驚き、彼女の体験を聞くうちに、料理の新たな魅力に気付かされました。 料理教室での… -
フランス・ドフィーヌ地方のじゃがいものグラタンの作り方 レシピ
「ドフィノワーズ」という名前、そしてその調理法は、フランスのドフィヌ地方の料理を象徴する一つとしてよく知られています。 これはジャガイモと生クリームを使ったオーブン料理であり、濃厚な味わいとともに、簡単に作ることができ…
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