- Home
- 思い出の料理
カテゴリー:思い出の料理
-
ブルターニュの食文化とオシャレでリッチなおやつに。とろーりチーズと卵のそ ば粉ガレットの作り方 レシピ。
フランスのブルターニュの食文化とその魅力 ブルターニュの食文化には、ガレット以外にも魅力的な料理がたくさんあります。 豚肉や新鮮な野菜、地元の食材を使った料理など、さまざまなアイデアが浮かびます。 ブルターニュ地… -
一粒で二度美味しいアイデア料理「ブイヤベース風シーフードパエリア」の作り方 レシピ。
日増しに暑さが増してきました。しかし、暑さに負けず、体を温めることが重要です。 体温が下がると免疫力が低下し、風邪を引きやすくなることも。 そこで、夏の訪れにぴったりの栄養たっぷりで体を温める料理、それがブイヤベー… -
インバウンドの外人客に大評判のアイデア料理。『チーズフォンデュ風鶏のホイル焼き』と『チーズフォンデュ風鮭のちゃんちゃん焼き』の作り方 レシピ。
チーズフォンデュ風に包まれた鳥のホイル焼き:新たなバーベキューヒットメニュー 鳥肉と玉ねぎをホイル焼きにするだけでも、それだけでかなりの美味しさが楽しめますが、 チーズフォンデュ風に仕上げると、その魅力はさらに豪華… -
日仏モンブラン対決!!日本独自の栗の渋皮煮と最高級の国産栗ペーストでフランスの上を行け!!
モンブランというデザートは、栗を使った洋菓子であり、その名前はアルプス山脈の「モンブラン」に由来しています。 モンブランの外観は、雪をかぶった山のように見えることから、この名がつけられました。 その起源については、フ… -
疲労回復に「飲む酢」美酢。疲労回復に「酢」が良いとされるのは何故か?それと効果的な海外の酢の摂取方法を見た!
酢は世界中で古くから健康に良いとされ、多くの文化で食生活に取り入れられてきました。 特に、酢が疲労回復に効果があるという説は、現代でも多くの人々に支持されています。 ですが、酢をそのまま飲むことは、酸味の強さからして… -
ビスケットとホイップクリームの相性と作る際の注意点について。Toffy アイスクリームメーカー K-IS11で作ってみた。
自宅でアイスクリームを作る楽しみは、暑い夏を乗り越えるための最高の方法の一つです。 市販のアイスクリームを買うのも手軽でいいですが、自分で手作りすることで、 よりヘルシーでオリジナルな味わいを楽しむことができます。 … -
変わり種のコロッケで、『コロッケビジネスのドテッパラに穴あけろ!!』
変わり種のコロッケには、想像もつかない材料や風味を取り入れたものがあり、 そのユニークさが新しいビジネスのアイデアとしても魅力的です。 この記事では、コロッケのビジネスに挑戦する人たちが、 新たな商品開発のヒントを… -
肉料理の付け合わせやサンドイッチのネタに。サワークラフト。フランス語では『シュークルート』と言いいます。
フランスの料理界では、ザワークラウトという名前は聞き慣れないかもしれませんね。英語ですから。。。 しかし、その実態は魅力的なサラダであり、口にすると酸っぱい風味に心が奪われることでしょう。 この酸味が、キャベツから… -
本場の北欧のスモークサーモンと日本で食べる日本版のスモークサーモンの違いとは?
先日、私のパートナー(フランス人)の友人たちと、料理を持ち寄ってのパーティー(という名の酒盛り(笑))をすると言われました。 この日、私が担当する料理について考えると、最初は日本の巻き寿司でも作ろうかなぁ…なんて思った… -
Schonwald シェーンバルド オーバルグラタン皿 じゃがいもとミートソースのグラタン レシピとその歴史。
ボリューム満点!我が家で大人気!!じゃがいものミートグラタン♪ 子供たちも食べ盛りで、品数をそろえるのも大変に! かといって野菜だけー、肉だけーって偏るのもよくないし。 何かないかと探していると見つけたのが …