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カテゴリー:健康レシピ
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熱々のスープが体に良いボルシチから映画『ニューヨーク 親切なロシア料理店』
ボルシチ、ロシアの象徴的なスープ。その赤いトマトの色合いに、豪快に刻まれた野菜と肉が彩られるイメージは、 まさにロシアの食卓を彩る一大シンボルだ。しかし、ボルシチは単なるスープに留まらない。その魅力は、豊かな味わいと… -
サラダにスープに便利な『クルトンの起源と歴史』それは軍隊の保存食だったのか?
クルトンの起源と歴史 クルトンってありますが、いつも当たり前のようにあるので、なんとも思わないで見逃してしまうあのクルトンです。 あのシーザーサラダやコーンスープにトッピングされている、あのカリカリの小さなパン… -
タカナシ「フレッシュクリーム30」酪農映画『山懐に抱かれて』
生乳のみで製造された、料理ソースなどを作る時にお奨めする 軽快でありコクのある生クリーム です。 生乳の高い香りを残しつつ、甘みとコクが特徴です。 低脂肪のため、軽快な印象のクリーム。 料理にはもちろんですが。コーヒ… -
ベータカロチンはビタミンAに変換される。視力の維持には人参のジュースを!!
先日、私のパートナーであるフランス人の彼が風邪でダウンしてしまいました。 お粥でも作ってあげようかなぁ、と思ったのですが、彼はお粥が苦手なようで(リゾットは食べられるようですね笑)、 そうなると温かくて食べやすいスー… -
なかやまきんに君推奨の筋肉に良いブロッコリーをおいしくアレンジしたい!
ブロッコリーは私の大好物であり、常に食卓に並ぶ一品です。 しかし、長い間、私はブロッコリーをゆでたりスープにしたりすることで、 単調な食べ方に囚われていました。見た目も美しく、色も鮮やかなブロッコリーには、 もっと… -
食材の栄養をそのままに!無水鍋の今後の性能の進化を大胆に予測しました。
普段、料理をする際に何を使っていますか? さまざまな素材や種類の調理器具がありますが、私が愛用しているのはステンレスの無水鍋です。 無水鍋を使う際の注意点として、以下の点に留意する必要があります。 まず、十分な加熱… -
成長期の中学生や高校生が筋トレをやりすぎると身長が伸びないという話はホントなのか?
成長期の子どもたちのために毎日のお弁当を考えるのは、母親にとって大変なことです。 特にスポーツをしている子どもには、筋肉の発達をサポートするための適切な栄養を考慮する必要があります。 そんな母親たちの苦労と工夫、そし… -
居酒屋のアスパラ料理ランキングと「アスパラベーコンおじさん」の話
北海道のアスパラガスは、毎年5月から6月にかけて旬を迎え、地元のスーパーには新鮮なアスパラガスが豊富に並びます。 アスパラガスはそのまま食べても美味しいですが、さまざまな料理に応用することでその魅力がさらに引き立ちます… -
北海道限定の乳酸飲料、かつては日本軍兵士たちの栄養補給飲料の活源(カツゲン)とはどんな飲み物か?
北海道限定の乳酸菌飲料「カツゲン」は、まるで「カツアゲ」の親戚のような名前ですが、 実際はその名前に込められた意味合いも深く、歴史も豊かな飲み物です。 漢字で表すなら「勝源」でしょうか。 カツゲンは、雪印メグミルク… -
北海道ジンギスカン戦争:フライパンで楽しむ美味しさと『ベル vs ソラチ』二大タレ企業の物語
北海道の冬、家で手軽に楽しむジンギスカンの香りは、家族団らんの象徴でもあります。 特に忙しい日々の中で、フライパン一つで簡単に作れるジンギスカンは、多くの家庭で親しまれています。 独身時代、何度もその手軽さに助けられ…