業務用生クリームのレシピからグルメ情報

自宅で練乳を作ってみましょう。

そうです。コンデンスミルク。

自宅でも出来るんですよ。練乳って。

まったく想像もつかないって方もおおいと思いますが、

さて、あれはどうやって作るのでしょうか？？

練る乳なので、牛乳を練り込む？？？

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おしいところまできました。

練り込むにではなく、煮込んでいくのです。牛乳をね。

言ってみれば、牛乳のジャムを作ると思ってください。

牛乳と砂糖を、熱伝導率のよい鍋に入れて、ゆっくりと時間をかけて煮込んでいきます。

【SOY】ソイのソースパンなどでしたら理想的です。

フルーツのジャムを作る時は、水とフルーツと砂糖を入れてゆっくり煮込んでいくじゃないですか。

あれと全く同じです。焦げやすいのも同じなので、

そばについて煮込んであげてください。

市販の練乳のように、真っ白には仕上がらないと思います。

少し褐色がかった色に仕上がるでしょう。

もう少し簡単な方法で、レンジで作る方法もありますので下記をご参考に。

でも基本は鍋で作るのが基本です。

材料２つ！！レンジで簡単☆手作りコンデンスミルク♪

料理名：練乳
作者：なごみんと

■材料（２～３人分）
牛乳 / １００ｃｃ
砂糖 / ２０ｇ

■レシピを考えた人のコメント
いつも余りがちな練乳を好きな分量だけ手作りできます♪材料も牛乳と砂糖だけ！レンジで簡単にできますよ＾＾もちろん鍋でも☆

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それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

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