業務用生クリームのレシピからグルメ情報

先月のこと、友人夫婦に誘われてお宅にお邪魔しました。

簡単にバーベキューでもしながら飲もうかという話だったのですが、

お家にはおばあちゃんと娘さんがいるので、彼女は2人の為の夕食を作っていました。

先に旦那さんと2人で飲みながら待っていた私のところに

「ちょっと味見してみてー」

友人が持ってきたお皿には、焼き豆腐やゼンマイ、筍、里芋、人参などの野菜と、

椎茸、厚揚げ、鶏肉を一口大に切った煮物でした。

普段は飲むとほとんど食べない私ですが、その煮物の美味しかったこと!

つまみをあまり食べないことを知っている友人は、

「無理しないでねー」

と言ってくれたけど、美味しくて箸が止まらず(笑)

あっという間に完食してしまいました。

出来たばかりの熱々の煮物は、味がまだ染みすぎていなくて

素材それぞれの味が引き立った、とても優しい味でした。

勿論、彼女の味付け自体がとても優しいものだったというのもあります。

煮物って昔から当たり前のように食卓に並んでいたけど

子供の頃は進んで食べたいなんて思いもしませんでした。

むしろそれぞれに取り分けられていた分を、仕方なく食べていただけでした。

茄子と豆とがんも、イカと里芋や大根とコンニャク、菜っ葉と厚揚げや、

どんな煮物も仕方なく食べていた記憶しかありません。

(肉じゃがは別格でしたけど笑)

けど今は、色んな野菜と、素材の旨味を吸った焼き豆腐やがんもやの

どれもがとても美味しく感じられます。

歳だと言われればそれまでなんだけど(笑)

友人の作ってくれた、コトコトと煮込まれたひとつひとつの具材のその味に

何とも言えない温かさと懐かしさと優しさを感じました。

改めて煮物を見直したと同時に、丁寧に作ることを思い出させて貰いました。

丁寧に誰かを思って作った料理。

家族の為に、ゆっくりと丁寧に作られた温かくて優しい味もそうだけど、

煮物の美味しさにちょっと感動したお話でした。

私も明日、大根とがんも、焼き豆腐でも煮ようかな。

牛スジでも入れて。

まちがいないっ！大根とこんにゃくの煮物

料理名：大根とこんにゃくの煮物
作者：ずくなしマミー

■材料（２～３人分）
大根（1-1.5cmの角切り） / 10cm分
こんにゃく（小さめのひと口大にちぎる） / 1枚
☆だし / 100cc
☆しょうゆ / 大さじ2
☆みりん / 大さじ2
☆酒 / 大さじ1
☆砂糖 / 小さじ1
ゴマ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
ほっとする定番の味です。

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