業務用生クリームのレシピからグルメ情報

普段、調理器具はどんなものを使っていますか？

素材でも鉄や銅、アルミといろいろありますよね。

私はステンレスの鍋を使っています。

その鍋は無水調理ができる鍋で、

野菜を湯がくときに水がいらないところが好きです。

野菜を湯がくときに、たくさんの水で湯がくと

野菜の栄養は水に流れていってしまいます。

毎日の食事は私の体を作るものなので、

少しでも美味しく、少しでも栄養価の高いものを

摂りたいと思うのです。

例えば、ほうれん草を湯がくときって、

やっぱり大量のお水で湯がいて、湯がいた水は捨ててしまいますよね。

それで、少し緑色になってる水ですよね。

その水の色が栄養です。

野菜の色には栄養があります。

また、ビタミンは水溶性のもので、水にとけてしまいます。

湯がいているときに、栄養がでていっています。

もったいないので、無水鍋でほうれん草を湯がいています。

野菜を洗ったときの水だけで、ほうれん草を湯がくことができるのです。

他にもカレーや肉じゃがを作るときに水がいらないというのが、

魔法みたいで面白く感じます。

無水鍋はステンレスやホーローのものが多いです。

無水鍋の蓋をして、野菜の水分だけで作るカレーや肉じゃがは

とても野菜が柔らかくて甘みを感じられて、とてもおすすめです。

一度、調べてみてはいかがでしょうか？