業務用生クリームのレシピからグルメ情報

ローストビーフの作り方って、たくさんありますよね！

最初に全面に焼き色をつけて、

その後いろんなパターンに分かれます。

オーブンだったりレンジだったり、お鍋で蒸したり、

そのままアルミホイルで包んで放置だったり。

私は、テレビで紹介されていた方法で毎回作ってます。

お肉にフォークでプスプス穴をあけて、

塩コショウして、焼き色を付けます。

そのあとは、ハチミツ、オリーブオイルを前面に塗り、

クッキングペーパーで包んで、ジップロックに入れます。

５７℃のお鍋の中のお湯につけて、蓋をして１時間。

途中、温度が下がってきたら火をつけて、５７℃を保ちます。

これで完成！！

今まで何度か作りましたが、失敗知らずです。

お料理教室では、全面焼いてからアルミホイルで

包んでしばらく放置する方法でした。

それでもとってもきれいな色に仕上がってました。

焼いた後、どうやってお肉を落ち着かせるかが、

ポイントのような気がします。

ソースは何が合うのか…。

赤ワインを使ったソースが一番合うと思うのですが、

ワサビや柚子胡椒でも美味しいですよ。

お肉自体に味がしっかりついているので、

何をつけてもつけなくても、美味しく頂けると思います。
美味しくてびっくり！ローストビーフ♪赤ワインソース

料理名：ローストビーフ
作者：kurapiyo2011

■材料（２～３人分）
ローストビーフ用かたまり肉 / 400ｇ～500ｇ
塩 / 小さじ１/２
粗引き黒胡椒 / 少々
ローリエ / 2枚
ニンニク　スライス / １かけ分
オリーブオイル / 大さじ１
★赤ワインソース★ /
赤ワイン / 300ｃｃ
玉ねぎ　くし切り / １/２個
蜂蜜 / 大さじ２
醤油 / 大さじ２
コンソメキューブ / 1ケ
★バター / 10ｇ

■レシピを考えた人のコメント
簡単なのにビックリ美味しく出来ます。
赤ワインと蜂蜜で安いお肉もやわらか（＾＾）

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