業務用生クリームのレシピからグルメ情報

過去の記事一覧

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  バーニャカウダってソースの作り方次第でとっても健康的で美容にも効果があるって知ってましたか？

  「バーニャカウダ」って、聞くだけでオシャレな雰囲気が漂いますね。 この名前は、「バーニャ」がソース、「カウダ」が熱いという意味で、イタリアの冬のお料理として知られています。 私は料理教室でバーニャカウダを学んで以来、…
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  昭和の頃には無かったカラフル野菜『パプリカ』はいつごろからそして何故、人気野菜になったのか？

  パプリカ、それはまさにオシャレなお野菜ですよね。 赤、黄色、オレンジ。 こんなに色鮮やかなお野菜はなかなかありません。 ただきれいな野菜だけじゃないんです。 赤のパプリカは、疲労回復に効果的。 黄色とオレンジは…
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  エビフライの揚げるコツとタルタルソースの作り方 レシピとその歴史

  子供の頃から大好きだったエビフライ。その頭付きのエビフライが登場すると、なんともテンションが上がります。家庭ではなかなか頭付きのエビフライを食べる機会はありませんでしたが、家族でレストランに行くときには必ず頭が付いたエ…
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  素麺の揚げ衣でコロッケと他にもあります『アイデア揚げ衣』

  秋の味覚、さつまいもを活かしたアイデア料理 秋といえば、栗やかぼちゃ、そして特に女性に人気の高いさつまいもが美味しい季節ですね。 さつまいもは焼き芋やスイートポテト、大学芋、さつまいもご飯、豚汁など、 さまざまな料…
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  フランス・ドフィーヌ地方のじゃがいものグラタンの作り方 レシピ

  「ドフィノワーズ」という名前、そしてその調理法は、フランスのドフィヌ地方の料理を象徴する一つとしてよく知られています。 これはジャガイモと生クリームを使ったオーブン料理であり、濃厚な味わいとともに、簡単に作ることができ…
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  ホームパーティーの『パエリア』から日本であまりムール貝が人気がない理由を考える。

  秋の日に、知り合いからホームパーティーに誘われました。 初めてのホームパーティーで、嬉しさと緊張が入り混じっていました。 当日はパン屋で焼きたての塩パンを大量に買って会場へ持参しました。 会場はとてもお洒落な空間で…
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  最近あまり見かけなくなった『ハヤシライス』をもう一度復活させる大作戦。

  夏といえば、暑い日にはカレー！という人も多いかもしれませんが、今年の我が家ではハヤシライスがお家の主役でした。 夏の訪れとともに、家族や友人が訪ねてくる機会が増え、手軽にたくさんの人数をもてなせるハヤシライスが大活躍し…