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カテゴリー:お魚の料理
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インバウンドの外人客に大評判のアイデア料理。『チーズフォンデュ風鶏のホイル焼き』と『チーズフォンデュ風鮭のちゃんちゃん焼き』の作り方 レシピ。
チーズフォンデュ風に包まれた鳥のホイル焼き:新たなバーベキューヒットメニュー 鳥肉と玉ねぎをホイル焼きにするだけでも、それだけでかなりの美味しさが楽しめますが、 チーズフォンデュ風に仕上げると、その魅力はさらに豪華… -
サーモンのマリネの作り方 レシピと北海道産のキングサーモンとノルウェー産サーモンの比較レポート
季節の旬の食材を活かした料理、素晴らしい選択ですね。新玉ねぎの季節に、その瑞々しさと甘みを存分に楽しむことができる時期です。 しかし、新玉ねぎを使った料理の可能性は、単なるカレーやサラダにとどまりません。 … -
一人暮らしの食事のワンパターンを克服する方法とは?
前日の食事がカレーやパスタなど、同じパターンに陥りがちなとき、食卓に新しい風を取り入れるアイディアが必要ですね。 そこでおすすめしたいのが、ビーフストロガノフです。 名前だけで豪華に聞こえますが、実は簡単に作れる料… -
家でも簡単に作れるカルパッチョからお店での『ヒットメニュー』を考える。
若い頃の私は、カルパッチョとは、専門店でしか味わえない贅沢な一品と思っていたけれど、ヨーロッパの店で、驚きの味わいに出会った。 特に、タコのカルパッチョが大好きだった私は、家でも作りたいと憧れていた。 そして、実際… -
現在の『サーモン人気』から考える、次世代のサーモンベースのアイデア新商品とは?
以前は、サーモンにあまり興味がありませんでした。 私は赤身が好きで、回転寿司でもほとんどが赤身でした。 しかし、ある日、アルバイト先で初めてサーモンサラダを食べる機会がありました。 見た目は脂っこそうで、正直なと… -
本場の北欧のスモークサーモンと日本で食べる日本版のスモークサーモンの違いとは?
先日、私のパートナー(フランス人)の友人たちと、料理を持ち寄ってのパーティー(という名の酒盛り(笑))をすると言われました。 この日、私が担当する料理について考えると、最初は日本の巻き寿司でも作ろうかなぁ…なんて思った… -
モッツァレラの中に生クリーム入手困難の イタリア産 チーズ フレッシュチーズ ブラータとヨーロッパの帆立料理。
我が家は揚げ物が大好きで、とくにフライをよく作ります。 かにクリームコロッケが得意だけど、 家族からは「ちょっとあきた」と苦情が・・(笑。 でもかにが一番じゃん!と思っていたところで見つけたのが 「ホタテのク… -
森永 フレイナ20 1000ml 最安値 送料 白菜とベーコンのクリームスープ
今日は、「白菜で作る洋風のベーコンのクリームスープ」です。 白菜は意外にも、洋風の料理によく合います。 っていうか、乳製品との相性が良いのでしょう。 クリームとの相性も良いですし、バターとの相性… -
出世魚のようにはならなかった映画 築地魚河岸三代目
同種の魚を異なる名称で呼ぶ理由には、大きさや外見、生息域、生態の変化などがあります。 例えば、成長の早い魚類では、生まれた当年の魚から2年目、3年目と続くと、 同じ時期に漁獲されたとしても、それぞれの体の大きさが一回…