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カテゴリー：お肉の料理
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鉄鍋でローストチキンを焼きましたが、なぜ『ル・クルーゼ』や『南部鉄器』は美味しく仕上がるのか？
鉄の調理器具、特に鋳物の鉄鍋が料理に優れている理由について、詳しく掘り下げてみましょう。 これらの調理器具は、その素材と製造方法により、多くの優れた特性を持ち、幅広い料理に適しています。 鉄鍋の特性と優れた理由… -
レトルトカレー～LEE カレービジネスの進化：LEEの辛さと未来の展望
私が独身時代に頻繁に食べていたのがレトルトカレーでした。 特に思い出深いのは「LEE」というカレーです。1986年に登場したLEEは、その辛さと美味しさで多くのカレーファンを魅了してきました。 辛い物好きの私にとって… -
北海道ジンギスカン戦争：フライパンで楽しむ美味しさと『ベル vs ソラチ』二大タレ企業の物語
北海道の冬、家で手軽に楽しむジンギスカンの香りは、家族団らんの象徴でもあります。 特に忙しい日々の中で、フライパン一つで簡単に作れるジンギスカンは、多くの家庭で親しまれています。 独身時代、何度もその手軽さに助けられ… -
取り寄せ情報 明治屋 おつまみギフトセット ローストビーフのオープンサンド レシピ・作り方
食べ物には心を満たす力があり、特に忙しい日常の中で、簡単に美味しいものを楽しむことができるのは本当にありがたいことです。 そんなとき、私が心からおすすめするのが明治屋の「おいしい缶詰」シリーズです。 このシリーズは、… -
ドラマ 『広告会社、男子寮のおかずくん』 独身者が多くなった原因はスーパーのお惣菜が原因だった！？
現代社会では独身者が増え、結婚しない人が多くなっているという現象が広がっています。 この背景には、所得の低さや子供の手当、学費などの経済的要因が大きく影響していることは、 テレビやニュースでよく取り上げられています。… -
ドラマ 『紺田照の合法レシピ』食肉市場の闇に迫る。真実とフィクションの狭間から。
長年料理人として働いてきた私は、一つの疑問が頭から離れません。 それは、食肉市場と魚市場の違いについてです。 豊洲市場が一般の人々や小さな飲食店の店主でも自由に新鮮な魚を購入できる場所であるのに対し、 食肉市場は一… -
バルミューダ(BALMUDA) BALMUDA The Range K04Aから考える、オーブンレンジと電子レンジの違いと家庭に両方必要か？
オーブンレンジと電子レンジは、どちらも家庭でよく使われる便利なキッチン家電ですが、 それぞれの機能と使い方には大きな違いがあります。 電子レンジの特徴 電子レンジは、主に食べ物を加熱するための機械です。以下のよ… -
ほんわかふぇ 電気卓上串揚げ鍋 HR-8952 があれば居酒屋風の串揚げだって簡単です。３種レシピ（鶏、ししとう、ナス）串揚げの作り方
家庭での食事は、日々の生活の中で大切な時間です。特に家族や友人と一緒に囲む食卓は、食事そのもの以上の価値を持っています。 最近、私は新たな家庭の楽しみ方として「電気卓上串揚げ鍋」を導入しました。これは、手軽に美味しい揚… -
巻き物料理の代表はベーコンですが、ジューシーなサーモンとの組み合わせとその他。
料理において、単体の食材を楽しむことも重要ですが、異なる食材を組み合わせることで生まれる新しい味わいは、シェフにとって何よりも魅力的です。 その中でも、ベーコン巻きはその代表例と言えるでしょう。 ベーコンはその濃厚な… -
ブライン液を使ってジューシーなフライドチキンを作ろう！ 魔法のブライン液で唐揚げに革命を
フライドチキンをジューシーで風味豊かに仕上げるための秘訣は、ブライン液（brine）の活用にあります。 ブライン液とは、肉を調理する前に浸すための塩水溶液のことで、主に水、塩、砂糖などの基本成分から構成され、 ハーブ…
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