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カテゴリー:おつまみレシピ
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「ちくわの磯辺揚げ」は、海辺の風を感じる料理。なぜなら材料すべてが磯辺だからね。
あの磯辺で波の音を聞きながら、風にそよぐ波しぶきを感じる…。 そんな幻想的な海辺の風景を思い浮かべると、心がワクワクしてきませんか? 今回は、そんな海辺の風情を味わえる、素朴で美味しいちくわの磯辺揚げについてご紹介します… -
さつまいもの天ぷら「ガネ」と天ぷら屋さんの近藤のサツマイモの天ぷらは絶賛されています。その理由とは?
秋が訪れると、食欲をそそるのはさつまいもですね。焼いても美味しいですが、天ぷらも外せません! 私の地元では、さつまいもを輪切りにして天ぷら粉で揚げるのが一般的でした。 子供の頃から、天ぷらの中でさつまいもは必ず食べる… -
鶏の手羽元が人気の秘密と韓国風チキンウィングの作り方とレシピ。日本人に上手に作るための注意点も
鶏の手羽元は、その安価な価格と見た目の豪華さから、私の食材リストの常連です。 この手羽元は、多くの家庭で愛される理由があります。その美味しさの秘密は、豊富な脂肪とジューシーな肉質にあります。 手羽元には、皮の下に柔ら… -
スモークサーモンとチーズの組み合わせアイデア料理。インスピレーションのご提供。
夏の暑さに負けず、心地よい食事と涼しい風を楽しみましょう。今回ご紹介するのは、「スモークサーモンとチーズのピンチョス」という爽やかなおつまみです。この夏バテの季節にぴったりの軽快な一品です。暑い日には、さっぱりと… -
日本独特の魚の処理方法『活け締め』とカツオのたたきのカルパッチョの作り方 レシピ。
新玉ねぎの美味しい季節がやってきました。 私は房総近辺の千葉に住んでいますが、以前は東京で生活していました。仕事は都内に通っていますが、最近は房総の旬の野菜や魚に魅了されています。 こちらでは、今が新玉ねぎの旬です。… -
日本ではあまり知られていないアイルランド風ポテト、コルカノン(Colcannon)の作り方 レシピ。
おやつにホットケーキは定番ですが、時にはジャガイモを使ってポテトケーキを作ってみるのも良いですね。 ジャガイモを主材料とするポテトケーキは、その付け合せも多彩です。 アイルランドでは、このジャガイモを使った料理の一つ… -
ブルスケッタの起源と歴史から進化を遂げた軌跡とその作り方 レシピ。
ブルスケッタに関連する面白いエピソードや興味深い事実を集めてみました。 例えば、ブルスケッタの起源や歴史、地域ごとのバリエーション、そしてブルスケッタが世界的な人気を博するまでの経緯などがあります。 ブルスケッタは… -
地中海のそよ風を感じる、ドライトマトとオリ ーブのマリネを冷えた白ワインと共に・・。
地中海の風情を感じるオリーブとドライトマトのマリネ オリーブは、地中海の恵まれた気候と豊かな土壌で育ち、その美味しさと風味で知られています。 一方、ドライトマトは日光に恵まれたスペインの田園地帯で育まれ、濃厚な旨み… -
ヒット商品、ヒットメニューを心理から考える。人類はなぜ『料理の詰め物』や『料理の巻き物』が好きなのか?
料理には、時に秘密が隠されています。例えば、ピーマンの中身をくり抜いて、ひき肉を詰めたピーマンの肉詰め。 これは美味しくて、お酒のおつまみにも最適です。 しかし、ピーマンが苦手な人もいます。そんな時は、トマトの中身… -
イングリッシュマフィンは朝食のメニューだけど、あんな美味いものは、夜の『おつまみ』でも食べたいですよね?
イングリッシュマフィンっていう 美味しいパンがあります。 アメリカにはハンバーガー屋さんが結構あるじゃないですか ハンバーガーが大好きな国民性です。 素朴な疑問ですが、イギリスにはイングリッシュマフィン屋さんってい…