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カテゴリー:業務用生クリーム一覧
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居酒屋のアスパラ料理ランキングと「アスパラベーコンおじさん」の話
北海道のアスパラガスは、毎年5月から6月にかけて旬を迎え、地元のスーパーには新鮮なアスパラガスが豊富に並びます。 アスパラガスはそのまま食べても美味しいですが、さまざまな料理に応用することでその魅力がさらに引き立ちます… -
あなたのイマイチなアスパラガス料理がこの方法で劇的に進化することでしょう!!
北海道の友人がアスパラガス料理に目覚め、素人ながら工夫を凝らして楽しんでいる様子をお届けします。 彼の愛情たっぷりのアスパラガス料理に加え、プロの料理人が教える本格的な下処理や調理法もご紹介します。 これを読めば、ア… -
北海道限定の乳酸飲料、かつては日本軍兵士たちの栄養補給飲料の活源(カツゲン)とはどんな飲み物か?
北海道限定の乳酸菌飲料「カツゲン」は、まるで「カツアゲ」の親戚のような名前ですが、 実際はその名前に込められた意味合いも深く、歴史も豊かな飲み物です。 漢字で表すなら「勝源」でしょうか。 カツゲンは、雪印メグミルク… -
昔あった給食の冷凍ミカンとその時代、昭和の思い出
私は昭和40年代に小学生だったオヤジです。 当時の給食メニューを振り返ると、冷凍みかんが特に懐かしいですね。 普通のみかんをカチンコチンに凍らせただけのシンプルなデザートでしたが、それでも子供たちにとっては特別な存在… -
北海道の『納豆もなか』のようなユニークな『納豆商品』と納豆ビジネスは稼げますって話。
納豆にまつわるユニークな商品についてご紹介します。まず、私の友人が書いた「納豆もなか」についてのレポートです。 彼は昭和36年生まれで、とんねるずの石橋貴明さんやノリタケさんと同世代です。 そんな彼が懐かしんで語る「… -
今は無き築地市場の思い出を、映画 築地ワンダーランド で振り返ってみませんか?
築地市場といえば、日本最大の魚市場として知られ、その歴史と活気に満ちた雰囲気は多くの人々に愛されてきました。 私自身も長いこと築地市場に通い、その独特な活気と文化を肌で感じてきました。 築地市場には数え切れないほどの… -
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) レトロ冷凍冷蔵庫 130L PRR-142D パン作りの低温発酵の利点とはこれだ!!
料理は単なる食事の手段ではなく、心と体を豊かにする芸術です。 そんな料理の中でも、パン作りは特別な魅力を持っています。 パンの生地をこね、発酵させ、焼き上げる過程は、まるで魔法のようです。 特に低温発酵という手法は… -
ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタW SPM9638 とバリスタでCUTEな「ラテアート」 のレシピ・作り方
コーヒー市場は近年、世界中で大きな変化と成長を遂げています。 その人気はますます高まり、新しいトレンドや革新的な製品が次々と登場しています。 家庭でも本格的なコーヒーを楽しむためのコーヒーマシンが急速に普及している中… -
モッツァレラチーズの美味しい食べ方から世界で愛されるレシピ由来の商品開発のヒント。
モッツァレラチーズは、イタリアで生まれたソフトでクリーミーな食感が特徴のチーズで、その味わいは世界中の料理愛好家たちに愛されています。 このチーズは、そのまま食べても美味しいですが、さまざまな料理に取り入れることで、さ… -
桜もち~関東風と関西風と母との思い出
思い出の桜餅 桜餅には、私にとって特別な思い出が詰まっています。私が小さい頃、毎年春になると母が買ってくれた桜餅は、今でも忘れられない味です。 あの桜餅は、私の成長と共に日本の四季を感じさせてくれるものでした。 …