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カテゴリー:料理テクニック
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料理の香草のローリエは、優勝したマラソンランナーが被る月桂樹の冠だったって・・知ってるか。
私の友人には、ビーフシチューを作るのが苦手な人がいました。 どれだけ頑張っても、いつも何かが足りないと感じ、家族からの評価もいまひとつでした。 しかし、ある日を境に、彼のビーフシチューは家族から絶賛されるようになりま… -
にんにくの魅力が引き立つアヒージョですが、にんにくの臭いを消す方法と最新の対策を深掘りします。
にんにくの魅力とアヒージョの美味しさ にんにくは古くから、その風味と健康効果で多くの人々に愛されてきました。 特に免疫力を高める食品として知られ、お酒のおつまみやさまざまな料理に使われています。 にんにくの強い香り… -
どさんこの一人ジンギスカンパーティーの楽しみ方として、セイコーフレッシュの味付きラムジンギスカンのすすめ。
一人でジンギスカンパーティーをするなら、セイコーフレッシュの味付きラムジンギスカン(200g)がおすすめです。 おひとり様用にちょうど良いサイズで、食べきりやすい200gの味付きラム肉が特徴です。 家庭菜園での作業の… -
人間はなぜ年齢を重ねると土いじりがしたくなるのか?家庭菜園とジャガイモ栽培の魅力を探る。
毎年、我が家の家庭菜園でジャガイモを栽培しています。ジャガイモほど手間がかからず、 ほったらかしにしてもきちんと実をつけてくれる作物はありません。今回は、ジャガイモの植え方と育て方についてお話しします。 年齢を重ね… -
みんな大好きな『ペヤング』から『UFO』などなど・・カップ麺の焼きそば市場の大戦争を探る。
北海道で人気を誇るカップ焼きそばと言えば、まるちゃんの焼きそば弁当が挙げられます。 まるちゃんは、東洋水産㈱が手掛けるブランドで、魚肉ソーセージやカップ麺で知られています。 全国展開しているUFOやペヤングと同様、… -
料理教室で『鴨もも肉のコンフィ』を覚えてきてその味に感動した!!
鴨もも肉のコンフィに感動した主婦 最近、友人の主婦が料理教室で覚えた「鴨もも肉のコンフィ」を作ってくれました。 私はその美味しさに驚き、彼女の体験を聞くうちに、料理の新たな魅力に気付かされました。 料理教室での… -
蟹の健康効果とは。コレステロールに効果てきめん。摂取の際の良い点と悪い点。
ワタリガニのパスタは、その独特の旨味と美味しさで、私たちの舌を唸らせます。 カニやエビの出汁が染み出したパスタは、冬の季節にぴったりの贅沢な一品です。 先日の料理教室でのレッスンでは、ワタリガニのパスタを作りました。… -
ファストフードの巨大市場に『クラムチャウダー』投入で勝負をかけろ!!
冬にぴったりの温かいスープは、家庭でも特に喜ばれるメニューですね。 クリームシチューやグラタン、そしてクラムチャウダー。 この時期、身体を温めるミルク系のスープは特に人気があります。 私は、クラムチャウダーを作る… -
バーニャカウダってソースの作り方次第でとっても健康的で美容にも効果があるって知ってましたか?
「バーニャカウダ」って、聞くだけでオシャレな雰囲気が漂いますね。 この名前は、「バーニャ」がソース、「カウダ」が熱いという意味で、イタリアの冬のお料理として知られています。 私は料理教室でバーニャカウダを学んで以来、… -
高級レストランのサラダはドレッシングがサラダに混ざっている!かけてあるだけのサラダは手抜きの仕事なのか!?
ドレッシング、家には常に2、3種類置いてあります。和風、ゴマ、フレンチ、コブサラダ...。 順番に入れ替えても、やはり飽きてしまうことがあります。 もっと違う味のドレッシングでお野菜を楽しみたいと思っていた私にぴっ…