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カテゴリー:思い出の料理
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ミニトマトの家庭菜園から儲かるミニトマト農家への転身の仮説。仮説です。
作物を栽培することは、とても楽しい体験です。芽が出て、花が咲き、実をつける過程を毎日観察することで、大きな喜びを感じることができます。 今回は、私の友人が家庭菜園でミニトマトを育てたエピソードを紹介しながら、ミニトマト… -
家庭菜園でサツマイモと里芋の栽培に失敗した話と初心者でも栽培しやすい野菜とはこれです。
ジャガイモの栽培に成功した後、次の挑戦としてサツマイモに取り組みました。 しかし、その試みは期待外れに終わりました。友人は雑草対策を怠ったため、サツマイモの弦が雑草に覆われ、成長を妨げられてしまいました。 今回は、そ… -
人間はなぜ年齢を重ねると土いじりがしたくなるのか?家庭菜園とジャガイモ栽培の魅力を探る。
毎年、我が家の家庭菜園でジャガイモを栽培しています。ジャガイモほど手間がかからず、 ほったらかしにしてもきちんと実をつけてくれる作物はありません。今回は、ジャガイモの植え方と育て方についてお話しします。 年齢を重ね… -
桜もち~関東風と関西風と母との思い出
思い出の桜餅 桜餅には、私にとって特別な思い出が詰まっています。私が小さい頃、毎年春になると母が買ってくれた桜餅は、今でも忘れられない味です。 あの桜餅は、私の成長と共に日本の四季を感じさせてくれるものでした。 … -
料理教室で『鴨もも肉のコンフィ』を覚えてきてその味に感動した!!
鴨もも肉のコンフィに感動した主婦 最近、友人の主婦が料理教室で覚えた「鴨もも肉のコンフィ」を作ってくれました。 私はその美味しさに驚き、彼女の体験を聞くうちに、料理の新たな魅力に気付かされました。 料理教室での… -
昭和の頃には無かったカラフル野菜『パプリカ』はいつごろからそして何故、人気野菜になったのか?
パプリカ、それはまさにオシャレなお野菜ですよね。 赤、黄色、オレンジ。 こんなに色鮮やかなお野菜はなかなかありません。 ただきれいな野菜だけじゃないんです。 赤のパプリカは、疲労回復に効果的。 黄色とオレンジは… -
高級レストランのサラダはドレッシングがサラダに混ざっている!かけてあるだけのサラダは手抜きの仕事なのか!?
ドレッシング、家には常に2、3種類置いてあります。和風、ゴマ、フレンチ、コブサラダ...。 順番に入れ替えても、やはり飽きてしまうことがあります。 もっと違う味のドレッシングでお野菜を楽しみたいと思っていた私にぴっ… -
国産の牡蠣は広島だけなのか??現在の日本国内の『牡蠣産業事情』に迫る
牡蠣が出回り始めました。 おうちで牡蠣を食べる時は、牡蠣鍋や牡蠣のバタポン炒め(バターとポン酢)など、いろいろな調理法で楽しんでいます。 お寿司屋さんに出かけたときは、専ら生ガキを楽しんでいます。 旬の牡蠣は、プ… -
チーズフォンデュのコツから世界にあるいろいろな『フォンデュ』
チーズフォンデュの誘惑には、抗うことはできません。 その香り高いチーズとワインの誘惑は、私のようなアルコールに弱い者でも一瞬で魅了されます。 お店に足を踏み入れると、鼻腔をくすぐるチーズの香りに酔いしれる中、何かが… -
フランス・ドフィーヌ地方のじゃがいものグラタンの作り方 レシピ
「ドフィノワーズ」という名前、そしてその調理法は、フランスのドフィヌ地方の料理を象徴する一つとしてよく知られています。 これはジャガイモと生クリームを使ったオーブン料理であり、濃厚な味わいとともに、簡単に作ることができ…