- Home
- 過去の記事一覧
カテゴリー:前菜のレシピ
-
日本人にイマイチなじんでいない『スペインバル』スパニッシュオムレツ以外の有名スペイン料理を開発せよ。
タイトル: スパニッシュオムレツの魅力 日本人にも大人気のスパニッシュオムレツは、ケチャップとの相性が抜群です。お 好み焼きと同様に、作り方も似ていますが、野菜たっぷりでヘルシーなスパニッシュオムレツは、朝食やお弁… -
買ってきたお惣菜を「半分手作り」で幸せなカツ丼に変身させる方法とは?
料理に疲れた時に、手間をかけずに美味しく食べる方法としておすすめしたいのが、 「ひと手間かけておいしくする」料理法です。 「すべて手作り」は心がこもっている感じがしますが、その反面、時間や手間がかかります。 そこで… -
スモークサーモンやクリームチーズのおにぎりでインバウンドビジネスで稼いでみようか!!
おにぎりは、日本の伝統的な食文化の一部として長く愛されてきましたが、最近ではその魅力が国境を越え、海外でも人気を集めています。 特にフランスでは、「ライスボウル」として新たな形で注目されるようになり、 パリオリンピッ… -
居酒屋のアスパラ料理ランキングと「アスパラベーコンおじさん」の話
北海道のアスパラガスは、毎年5月から6月にかけて旬を迎え、地元のスーパーには新鮮なアスパラガスが豊富に並びます。 アスパラガスはそのまま食べても美味しいですが、さまざまな料理に応用することでその魅力がさらに引き立ちます… -
あなたのイマイチなアスパラガス料理がこの方法で劇的に進化することでしょう!!
北海道の友人がアスパラガス料理に目覚め、素人ながら工夫を凝らして楽しんでいる様子をお届けします。 彼の愛情たっぷりのアスパラガス料理に加え、プロの料理人が教える本格的な下処理や調理法もご紹介します。 これを読めば、ア… -
ミニトマトの家庭菜園から儲かるミニトマト農家への転身の仮説。仮説です。
作物を栽培することは、とても楽しい体験です。芽が出て、花が咲き、実をつける過程を毎日観察することで、大きな喜びを感じることができます。 今回は、私の友人が家庭菜園でミニトマトを育てたエピソードを紹介しながら、ミニトマト… -
家庭菜園でサツマイモと里芋の栽培に失敗した話と初心者でも栽培しやすい野菜とはこれです。
ジャガイモの栽培に成功した後、次の挑戦としてサツマイモに取り組みました。 しかし、その試みは期待外れに終わりました。友人は雑草対策を怠ったため、サツマイモの弦が雑草に覆われ、成長を妨げられてしまいました。 今回は、そ… -
高級レストランのサラダはドレッシングがサラダに混ざっている!かけてあるだけのサラダは手抜きの仕事なのか!?
ドレッシング、家には常に2、3種類置いてあります。和風、ゴマ、フレンチ、コブサラダ...。 順番に入れ替えても、やはり飽きてしまうことがあります。 もっと違う味のドレッシングでお野菜を楽しみたいと思っていた私にぴっ… -
たこのマリネから見える、タコを盛んに食べる国とタコをまったく食べない国。
タコのマリネは、その独特の食感と風味で食卓を彩る素晴らしい料理ですね。 まず、タコのマリネに使う香草ですが、ローズマリーやタイム、オレガノなどのハーブが良く合います。 これらの香草を使うことで、マリネの風味が豊かにな… -
芸術性の高い現代フランス料理から考える、本来の伝統的なフランス料理とは?
魅力的な3層のタルタル。 フレンチのお店で、華やかな前菜として登場することが多いですね。 シーフードの多彩な組み合わせが、その美味しさを確かなものにしています。 スパークリングワインや白ワインとともに味わうと、 …