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カテゴリー:おすすめの食品
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一人暮らしの食事のワンパターンを克服する方法とは?
前日の食事がカレーやパスタなど、同じパターンに陥りがちなとき、食卓に新しい風を取り入れるアイディアが必要ですね。 そこでおすすめしたいのが、ビーフストロガノフです。 名前だけで豪華に聞こえますが、実は簡単に作れる料… -
ドイツの人気料理ジャーマンポテトの歴史とチーズと組み合わせたアレンジレシピ。
ジャーマンポテトはドイツ料理の代表的な一品です。 ジャガイモにベーコンやウインナーを加え、軽く塩コショウをするだけでも、素朴な味わいが楽しめます。 しかし、その真髄はマヨネーズとマスタードの隠し味にあります。 家… -
ラタトゥイユとミストラル。フランスは本場、プロヴァンス地方のラタトゥイユの作り方 レシピ。
野菜がたっぷり食べたいけど、毎回の生野菜やカットサラダではちょっと飽きてしまう、 という方におすすめなのが、ラタトゥイユです。このフランス料理は、南フランスで特に愛されています。 ニンニクをふんだんに効かせ… -
昔のヨーロッパの人々が古くなったパンを再利用したのが『フレンチトースト』だった。の作り方 レシピ。
フレンチトーストは、私が家で作る料理の中ではあまり頻繁に食べることがなかったものでした。 自宅で作ると、なかなか難しい料理であり、うまく焼けないこともしばしばでした。思い起こせば、それはかなり昔の話です。 しかし、… -
時間を優雅にするアフタヌーンティー。上品なスコーンの食べ方と作り方 レシピ。
いつもより少し優雅な気分でおやつを楽しみたいときには、紅茶とスコーンがおすすめです。 スコーンは自宅で手軽に作ることができ、バリエーション豊かな味わいを楽しむことができます。 例えば、バナナを加えてバナナスコーンを… -
日仏モンブラン対決!!日本独自の栗の渋皮煮と最高級の国産栗ペーストでフランスの上を行け!!
モンブランというデザートは、栗を使った洋菓子であり、その名前はアルプス山脈の「モンブラン」に由来しています。 モンブランの外観は、雪をかぶった山のように見えることから、この名がつけられました。 その起源については、フ… -
キッシュの作り方 レシピと『キッシュ・ロレーヌ』の『ロレーヌ』とはなんだ?
パイ生地は、様々な料理に活用できる便利な食材ですね。 一般的には、デザートとしてアップルパイなどに使用されますが、キッシュという料理にも利用されます。 キッシュはキッシュ・ロレーヌと言ってフランスのロレーヌ地方の名… -
日本のハンバーガー屋で一番が『バーガーキング』、中でも『ワッパーシリーズ』が最高です。
ハンバーガーといえば、一般的にはマクドナルド、バーガーキング、モスバーガーが頭に浮かびますね。 でも意外と自宅でハンバーガーを作ると、自分好みのボリューム感やフライドポテトのアレンジも楽しめますよ。 チーズはとろけ… -
家でも簡単に作れるカルパッチョからお店での『ヒットメニュー』を考える。
若い頃の私は、カルパッチョとは、専門店でしか味わえない贅沢な一品と思っていたけれど、ヨーロッパの店で、驚きの味わいに出会った。 特に、タコのカルパッチョが大好きだった私は、家でも作りたいと憧れていた。 そして、実際… -
秋の鮭料理の色んなバリエーションで日本だけじゃなくて世界の秋のサーモン料理
サーモンは、世界中で一年中愛される魚であり、特に秋になるとその美味しさがさらに増すことから、食欲の秋に欠かせない存在です。 サーモンは、産卵期に入るため脂が乗り、まさに「旬」となる時期が秋であり、 日本だけでなく、ヨ…