業務用生クリームのレシピからグルメ情報

バター醤油、その濃厚な風味となめらかな舌触りは、口に含むと心地よい幸福感をもたらしますね。

ただし、そのカロリーを考えると、少し躊躇してしまうこともあります。

しかし、鮭のムニエルとバター醤油の出会いは、まさに天衣無縫の相性と言えるでしょう。

鮭の身とバター醤油が絡み合う瞬間、口の中で広がる調和は格別です。

これこそ、洗練されたフランス料理の妙味が、日本の味覚と一体化する瞬間です。

鮭のムニエルは、ご飯との相性も抜群です。一口食べるたびに、新米の香りが鼻をくすぐり、胃袋を満たしていく感覚は至福の時です。

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そして、ビールをそえると、その爽やかな泡と共に、まるで美味しい楽園へと誘われるような気分にさせてくれます。

しかし、鮭のムニエルをつまみながら、ついつい食べ過ぎてしまうこともありますね。

そんな贅沢な時には、ビールがさらなる幸福感をもたらしてくれます。

魚料理は、お酒との相性が抜群ですが、その中でも鮭のムニエルには、やはりビールが一番合うのではないでしょうか。

バター醤油の風味と鮭の旨味が、ビールの爽やかさと相まって、口の中で極上のハーモニーを奏でます。

鮭のムニエルは、贅沢ながらも身近な料理です。その濃厚な味わいと、日本人ならではのバター醤油が生み出す独特の風味は、何度食べても飽きることがありません。

ぜひ、次の晩酌のお供に、鮭のムニエルをお試しください。その絶妙な美味しさに、きっと魅了されることでしょう。


しかし実はこのムニエルですが、一般的にはムニエルというのは『バター焼き』と言われています。

だからと言ってフライパンにいきなりバターを入れて魚を焼き始めてしまうのはNGなんですよ。

なぜかというとバターがガチガチに焦げてしまうからです。それはまったくナンセンスなやり方ということです。

バターを焦がさないで美味しく仕上げるコツがありますそれは次の動画を見てください。







ムニエル（meuni?re）という料理名は、フランス語で「製粉所の」という意味を持ちます。

これは、その料理が一般的に小麦粉を使って調理されることに由来しています。

具体的には、魚や肉などの食材を小麦粉で薄くまぶしてから調理する方法を指します。


ムニエルという調理法は、通常、バターを使用して調理され、バターを泡立て、しばしばレモンジュースやパセリなどの香味料と合わせて食材を焼きます。

この方法は、食材に軽いコーティングを施し、風味豊かでサクサクとした食感を与えるのが特徴です。


ムニエルは特に魚料理によく用いられ、魚のフィレや調理した魚全体をこの方法で調理することが一般的です。

ムニエルソースとして知られる、バターやレモン、パセリ、キャッパーなどを組み合わせたソースが、この料理の風味を引き立てます。

この調理法の名前が「製粉所の」という意味を持つのは、おそらく調理に小麦粉を使うことから、そのように呼ばれるようになったのだろうと考えられます。

ムニエルはフランス料理のクラシックな調理法の一つであり、その名前自体がその歴史と伝統を物語っています。

フライパンで！バター醤油味☆鮭のムニエル


料理名：フライパンで！バター醤油味☆鮭のムニエル
作者：栗皮茶

■材料（4人分）
鮭の切り身 / 4切れ
★粗塩 / 少々
★お好みのスパイス / 少々
小麦粉 / 大1
オリーブ・オイル / 大2
バターorマーガリン / 大2
醤油 / 小1

■レシピを考えた人のコメント
【簡単】 鮭の身は、しっとり！皮は、香ばしく！醤油バターを吸い込んで、とっても美味しく仕上がります。＼（＾▽＾）／鮭は、しわ、シミ、たるみの予防になるそうです。

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