業務用生クリームのレシピからグルメ情報

「食べ物はちゃんと味わって食べましょう」「ゆっくり噛んで食べましょう」。

これはよく耳にする言葉ですが、ではなぜ噛んで食べることが大切なのでしょうか？

咀嚼の重要性について、もう少し詳しく説明してみましょう。

① 消化吸収に有益です

十分に噛むことで、消化酵素であるアミラーゼの分泌を促進します。これにより、胃腸での消化吸収が効率的に行われるのです。

② 歯の健康維持に貢献します

しっかりと噛むことで唾液の分泌が増え、口腔内の清潔を保つことができます。それによって、虫歯や歯周病などのリスクが低減されます。

③ 脳への刺激効果があります

咀嚼中に頭部の筋肉が動くことで、血液循環が促進されます。その結果、脳の働きが活性化され、集中力や記憶力が向上します。

④ 食べ過ぎを防止し、肥満予防に役立ちます

十分に噛んで食べると、満腹中枢が刺激されて満腹感を得やすくなります。そのため、過剰な食事摂取を防ぎ、肥満の予防につながります。

昔の人々は、よく噛んで食べる習慣がありました。しかし、現代人はむしろ柔らかい食べ物を好む傾向があります。

そのため、咀嚼回数が減少し、顎の筋肉が退化する可能性があります。

食事をゆっくりと楽しむことで、より健康的な食生活を送りましょう。

口に運んだ食べ物を30回程度噛むことを目指し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

上記のように人間も咀嚼が大事なんですが、動物も我々が食べる動物。

例えば鶏肉、豚肉、牛肉、も動かしている部分は非常に美味しいとされます。

前述の咀嚼から見ると『牛のほほ肉』などは煮込みにすると非常に美味しい部位です。

そのほかにも、肉の中には、動かしている部分が美味しいとされるものが多々あります。

これは、動かしている部分がいつも使われていて、そのために筋肉が発達しているからなんです。

鳥の手羽先は、飛ぶために使われる部分です。鳥は空を飛ぶために手羽先をよく動かします。

その結果、手羽先の筋肉が発達して、肉がプリプリしています。

豚のもも肉も同じです。豚は日常的に歩き回っているため、もも肉の筋肉がしっかりしています。

そのため、煮込んだりするとジューシーで美味しいのです。

先ほどの牛の頬肉も、同じ理由で美味しいです。牛は草を食べるために常に顎の筋肉を使っています。

そのため、頬肉の筋肉が柔らかく、煮込むととろけるような美味しさになります。

つまり、動かしている部分の肉は、筋肉が発達しているために美味しいとされています。

そのため、ステーキにするよりも、煮込んだ料理に向いているのです。そうなんですステーキはまた別なんですよね。

やはり人間もそうですが、少し無理をしても筋肉を動かすこと。

ラジオ体操をするとかそういったことをしていれば、多少なりとも健康や若さが保たれるということおなじなのでしょう。

動物も人間も、動かせる限り動かした方が健康や若さを保つのに役立ちます。

老化や病気によって動けなくなってしまうと、筋肉が衰えてしまい、体力や健康が低下してしまいます。

そのため、積極的に運動をして筋肉を動かすことは、健康維持や若さを保つために重要です。

老人が寝たきりになってしまった場合でも、できるだけ動くことが大切です。

歩行が難しい場合でも、ラジオ体操や軽いストレッチなどの運動をすることで、筋力や柔軟性を維持することができます。

これによって、体の血行が良くなり、心臓や血管の健康も保たれます。

また、運動をすることで、脳の活性化も促進されます。運動することで脳に酸素が行き渡り、記憶力や認知機能の改善につながります。

さらに、運動はストレスを軽減し、心の健康にも良い影響を与えます。

つまり、どんな年齢でも適度な運動は重要であり、健康や若さを保つためには欠かせない要素です。

少し無理をしてでも、定期的に運動を取り入れることで、老化や病気の進行を遅らせることができます。

人間の咀嚼も健康に良い影響を与えます。しっかりと食べ物を噛んで食べることは、

消化吸収や栄養の摂取だけでなく、口腔内や全身の健康にも重要な役割を果たします。

まず、しっかりと噛んで食べることで唾液の分泌が促されます。唾液には消化酵素が含まれており、食べ物をより効率的に消化するのに役立ちます。

また、唾液には口腔内の細菌の増殖を抑える働きもあります。

さらに、噛むことによって食べ物が細かくなり、消化器官に負担がかかりにくくなります。

食物が細かくなることで、胃や腸での消化がスムーズに行われ、栄養素が体内に効率的に吸収されます。

さらに、しっかりと噛むことは食事の満足感や満腹感を得るのにも役立ちます。

噛む回数が多いほど、満腹中枢が刺激されて満腹感を感じやすくなります。そのため、過食を防ぐ効果もあります。

最後に、しっかりと噛むことは歯や歯ぐきの健康にも良い影響を与えます。

食べ物を十分に噛むことで歯ぐきのマッサージ効果が得られ、歯周病や歯のトラブルを予防することができます。

つまり、よく噛んで食べることは消化や栄養吸収、口腔内の健康に良い影響を与えるだけでなく、満腹感を得るのにも役立ちます。

健康を維持するために、食事をゆっくりと楽しんで、しっかりと噛むことが大切です。

近年は皆柔らかいものばかり食べていますが、昔はもっと硬いものをいっぱい食べました。

本当は固いものをしっかり噛んで食べるほうが人間の体には良いのかもしれません。

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健康の基本は自然野菜から

噛んで、かんで、ページにぴったりの料理です。
噛む噛む！大豆もやしのごまナムル
by 気まぐれ0855

材料（４人分）
大豆もやし / 300ｇ
(a)すりごま / 大さじ２
(a)しょうゆ / 大さじ1と1/2
(a)ごま油 / 大さじ２
(a)砂糖 / 小さじ1/2
(a)酢 / 大さじ１

レシピを考えた人のコメント
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