業務用生クリームのレシピからグルメ情報

日本では和食の文化が根付いていますが、

毎日和食だけを食べている日本人は少ないように思います。

私は学生時代に、インド人の食生活について聞いて驚きました。

私がアルバイトしていたのは、インドカレーのレストランでした。

そこでは日本人のスタッフは私を含めて4人だけで、

他のスタッフはインドやタイ、バングラデシュなどさまざまな国から来ていました。

ある時、日本人のオーナーが「みんなにごほうび！」と言って、

私たちをランチバイキングに連れて行ってくれました。

そのバイキングはとても広く、お肉料理からお魚料理、麺類、お寿司まで、

ありとあらゆるメニューが揃っていました。

ところが、私たちの仲間のインド人がカレーを持ってきて、

タバスコをザバザバかけて食べていたのです。彼らにとって、

日本風のカレーは甘くて物足りないそうです。そして驚いたことに、

彼らは毎日インドカレー屋で働いていながら、

休みの日にバイキングに行ってまでカレーを選んでいました。

私が「たまにはほかのものも食べればいいのに」と言ったら、

彼らは「生まれてからずっとカレーしか食べてない」と笑っていました。

毎日ひたすらカレーなら、インドのお母さんたちは

日々の献立を考える必要がなくて楽なのでしょうか。

それには少しうらやましさを感じます。

でもやはり、毎日違うものを食べて得る食事の楽しさは欠かせないです。

日本のカレーとインドのカレーにはいくつかの違いがあります。

まず、味の違いです。日本のカレーは比較的甘口で、ルーがとろみがあります。

一方、インドのカレーはスパイスが効いており、

辛さや風味が強く、地域やレシピによって様々なバリエーションがあります。

次に、材料の違いです。日本のカレーには主にジャガイモや人参、

玉ねぎなどの野菜が使われ、肉や魚介類を入れることもあります。

一方、インドのカレーには、肉や魚介類、野菜だけでなく、

豆やヨーグルト、ココナッツミルクなどもよく使われます。

さらに、調理方法も異なります。

日本のカレーはルーを使った煮込み料理が一般的で、

鍋や圧力鍋でじっくりと煮込まれます。

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一方、インドのカレーはスパイスやハーブを使ったソースをベースに、

野菜や肉を炒めて作られることが多いです。

そして、食べ方も異なります。日本のカレーはご飯にかけて食べることが一般的で、

ルーがしっかりと絡んだカレーライスがポピュラーです。

一方、インドのカレーはナンやチャパティといったパン類や、

ライスと一緒に食べることが一般的です。

これらの違いからも分かるように、

日本のカレーとインドのカレーはそれぞれ独自の味やスタイルを持っており、

異なる文化や伝統が反映されています。

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