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野菜だけで作るクリームシチューのレシピと作り方。作る際のコツと注意点。 関連動画

レシピは下部にあります。

野菜だけで作るクリームシチューは、ヘルシーで栄養豊富なオプションとして人気です。



以下に、野菜だけで作るクリームシチューを成功させるためのコツと注意点をご紹介しましょう。





野菜: ご自分のお好みの野菜を選んでお使いいただけますが、



一般的にはじゃがいも、にんじん、セロリ、ブロッコリー、カリフラワー、マッシュルームなどが使われます。



オニオンとガーリックは、ほんのり甘みを添えるためです。



生クリームはクリーミーなテクスチャーを作り出すために使用します。



バターまたはオリーブオイルで野菜を炒める際に使います。



ブイヨンまたは野菜スープはフレーバーを引き立てるためにお好みでどうぞ。



ハーブとスパイスもお好みの物を使ってみてください。



味を整えるためにタイム、ローズマリー、ベイリーフ、塩、こしょうが一般的な選択肢です。





さて、野菜を適切な大きさに切りましょう。



例えば、じゃがいもとにんじんは均等なサイズに切り、ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けてください。



詳細は動画などご参考に。

健康の基本は自然野菜から

まず、バターかオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りのオニオンとガーリックを炒めます。



野菜が柔らかくなるまで炒めます。



次に、じゃがいも、にんじん、セロリなどの根菜類を炒めたオニオンとガーリックに加え、



野菜が少し柔らかくなるまで炒めます。



その後、野菜にブイヨンまたは野菜スープを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。



必要に応じてハーブやスパイスも加えます。



野菜が柔らかくなったら、生クリームを加え、クリーミーなシチューに仕上げます。



再び煮立たせず、クリームを温めます。



最後に、塩とこしょうで味を調整し、好みに合わせてハーブやスパイスを追加します。



クリームシチューを器に盛り付け、お好みでパセリやチーズをトッピングして提供します。



これらのコツに従うと、野菜だけでも美味しいクリームシチューが作れます。



また、野菜の組み合わせを自分の好みに合わせて調整することもできます。

材料（3人分）
玉ねぎ（シャトー） / 中1個
じゃがいも（一口大） / 中3個
人参（乱切り） / 1本
かぼちゃ（一口大） / 小半分
・好みでサツマイモもあり / 小1個
エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル / 大さじ2
水 / 700cc
牛乳 / 200cc
バター / 50g
パセリ（みじん切り） / 3フサ
鶏ガラスープの元 / 大さじ1
しめじ / 5g
ハウスの粉末シチュールー（チーズ入り） / 90g

レシピを考えた人のコメント
野菜だけで作るクリームシチューです。お肉は入れませんが、チーズとバターの風味が幸せなシチューです。
ちなみに、テーマ曲は矢野顕子さんのクリームシチューです。

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