業務用生クリームのレシピからグルメ情報

NAKAZAWA中沢乳業のフレッシュクリームは、

大自然の新鮮な牧草で育った元気な乳牛の原乳から製造される優良なクリームです。

自然で新鮮なクリームだけが持つ

風味、コク、まろやかさはまさに本物のクリームです。

クリームの中でも国内でもトップクラスのクリームと評価される素晴らしいアイテムです。

乳脂肪分38%、コクがある中でも軽すぎず、風味、乳味も豊かです。

上手なホイップクリームの作り方

クリームの温度の上昇を防ぎましょう。ポイントです。

ボールを氷にあてて冷やしながら攪拌してください。

もちろんですが、クリームも冷蔵庫で十分に冷えたものを使用してください。

砂糖を入れて最初はゆっくりと攪拌を開始します。

徐々にスピードを上げて、イメージしている

固さまで攪拌してください。

攪拌しすぎると分離しますので注意してください。

予約商品cream中沢乳業　フレッシュクリーム 38% 1L　　　 　10P04Jul15 【RCP】 価格：1,936円（税込、送料別）

メーカー 中沢乳業

内容量 1L

成分

乳脂肪分38%、無脂乳固形分4.5%、植物性脂肪分0%

アレルギー物質 乳

保存方法 冷蔵庫（3～6℃）で立てて保存下さい。開封後はお早めにご使用下さい。

賞味期限 7～10日程度の商品をお届け致します。

本品はとてもデリケートな商品です。発送には万全を期しておりますが、運送上の振動や温度変化で固形化することもありますので、ご了承下さい。

乳製品を作る企業が生産する生クリームの作り方の工程を、この機会に知っておくのもよいと思いますので、記述しておきたいと思います。

生クリームの製造は、牛乳を加工して得られる乳脂肪分を高濃度にした乳製品です。

以下に一般的な生クリームの製造工程と、注意すべき点を説明します。

牛乳の受け入れと検査:

最初の段階では、牛乳を受け入れ、品質を検査します。

牛乳の品質には、脂肪含有量、細菌数、異物の混入などが含まれます。

分離:

受け入れられた牛乳は、分離機にかけられます。分離機は、牛乳中の乳脂肪を分離し、クリームとスキムミルク（乳清）に分けます。

クリームの調整:

分離されたクリームは、必要に応じて乳脂肪濃度を調整するために混合されることがあります。生クリームの種類に応じて、濃度を調整します。

加熱と殺菌:

クリームは加熱され、殺菌されることがあります。

これにより、微生物の増殖が抑制され、製品の保存期間が延長されます。

冷却:

加熱されたクリームは冷却され、処理される前の温度に戻されます。

これにより、後続の処理段階での安定性が確保されます。

パッケージング:

最終的に、生クリームは適切な容器に詰められ、パッケージングされます。

衛生基準に準拠した清潔な環境で行われる必要があります。

注意すべきポイント:

衛生基準: 生クリームの製造プロセスは、非常に高い衛生基準に従う必要があります。

製造工程のすべての段階で清潔な環境を維持することが重要です。

品質管理: 牛乳の品質やクリームの濃度など、製品の品質を維持するために厳格な品質管理が行われます。

加熱処理: クリームの加熱と殺菌処理は微生物の除去と製品の安全性を確保するために欠かせません。

原材料の選定: 品質の良い牛乳から生産されるクリームは、製品の品質に直接影響します。したがって、高品質な原材料の選定が重要です。

これらの要素がすべて厳密に管理されることで、高品質で安全な生クリームが生産されます。

こちらは上記紹介のクリームの製造工程ではありません。一般的な乳製品を製造する企業の製造工程です。

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健康の基本は自然野菜から

クリームシチューとご飯がよく合います。
クリームシチューで簡単ドリア
by ★おはな★

材料（1人分）
クリームシチューの残り / 1たま
ご飯 / 1杯分
ケチャップ / 大2
タマネギ / 1/2個
ブラックペーパー / 適量
醤油 / 大1
とろけるチーズ / ひとつかみ
パン粉 / 大1

レシピを考えた人のコメント
簡単でおいしい！！
普通のドリアよりあっさりしています

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