業務用生クリームのレシピからグルメ情報

ポトフの魅力を味わう「まかない」のひととき

飲食店やレストランで働く特典といえば、まかないのひと時です。そこでしか味わえないオリジナル料理が、私の知り合いの中にも多く存在します。

彼らの中で特に愛されているのが、ポトフです。楽しみにしていた一晩寝かせたポトフ。

彼らの中に、ポトフを前日から仕込んで楽しむ人がいました。冷蔵庫に仕込まれたポトフを見ると、次の日が待ち遠しくてたまりませんでした。

そして、待ちに待った次の日がやってきます。グツグツと香るポトフの魔法。

一晩寝かせたポトフを火にかけると、部屋中に広がる豊かな香り。ジャガイモは崩れることなく、その独特の食感を楽しめます。

お肉やソーセージには、時間がかかる分だけ味が染み込んでいます。

野菜たっぷりで熱々のポトフが待っている

熱々のポトフが出来上がると、その豊かな味わいに心が躍ります。コンソメベースのスープに、胡椒のパンチが効いていて、さらに美味しさを引き立てます。

ビールが飲みたくなるような一品ですが、彼らは仕事中なので我慢です。

ポトフとライスの組み合わせ

熱々のポトフには、ちょっとしたトリックがあります。それは、ライスの上にポトフを乗せて食べること。

この組み合わせは絶妙で、おいしさが倍増します。カレーと同様に、ポトフも一晩寝かすことで深い味わいが楽しめます。

天然素材の 無添加 だし スープ・スープ 600g 【メーカー公式】【送料無料】お徳用袋 アレルギー28品目不使用 Soup・Soup スープスープ 楽天で購入

まかないで食べるポトフは、ただの食事以上の特別な時間です。彼らの日常に寄り添うポトフの魔法は、一晩寝かせることでさらに深まります。

食べることで生まれる幸せなひととき、それがまかないの真髄なのかもしれません。



さて、そのポトフの健康効果と栄養価 そして 無添加のだしについても考えてみたいと思います。


ポトフは、冬の寒い日に身体を温めるだけでなく、豊富な栄養素を含んだ健康的な食事でもあります。

さらに、無添加のだしを使用することで、その健康効果はさらに高まります。



無添加の出汁（ブイヨン）ならではのポトフの健康効果と栄養価

ポトフは、肉や野菜が豊富に含まれており、バランスの取れた栄養が摂取できる食事です。主な健康効果や栄養価は以下の通りです。



たんぱく質: ポトフには肉や豆類が含まれており、たんぱく質が豊富です。たんぱく質は筋肉の修復や成長に必要な栄養素であり、健康的な体を維持するために欠かせません。



ビタミン: 野菜をたっぷりと使用したポトフには、ビタミンA、C、Kなどが含まれています。これらのビタミンは、免疫力の向上や細胞の健康維持に役立ちます。



ミネラル: ポトフにはカリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。これらのミネラルは、心臓や筋肉の健康維持に必要な栄養素です。



無添加のだしについて

ポトフのベースとなるブイヨンやだしは、その味と香りを引き立てる重要な要素です。

しかし、市販のだしには添加物や人工の風味付けが含まれていることがあります。そこで、無添加のだしを使用することで、より健康的で安全な食事を楽しむことができます。



無添加のだしは、自宅で手軽に作ることができます。鶏や豚、牛の骨や野菜の切れ端を一緒に煮込み、添加物や化学調味料を使わずに純粋な味を引き出します。

また、無添加のだしは、自然な風味や栄養素を保持しており、健康への良い影響を与えることが期待できます。



まとめ
ポトフは、健康的で栄養価の高い食事であり、無添加のだしを使用することでその効果がさらに増します。

自宅で手作りのポトフを楽しむ際には、無添加のだしを使って、健康を意識した食事を心がけましょう。



寒い冬の日に、心も体も温かさを与えてくれる料理、今回のポトフです。

この洋風のお鍋は、食べるだけで家族や友人たちに幸せなひとときをもたらします。

今回は、私が無添加のだしを使った大変美味しいポトフのレシピをお伝えします。




材料:

牛肉（適量）

じゃがいも（2個）

人参（1本）

玉ねぎ（1個）

セロリ（適量）

キャベツ（適量）

にんじん（1本）

パセリ（適量）

トマト（1個）

にんにく（2片）

ローリエ（2枚）

塩

胡椒

無添加のだし（市販のものでも手に入ります）





作り方:

まずは牛肉を一口大に切ります。じゃがいも、人参、玉ねぎ、セロリ、キャベツも食べやすい大きさにカットします。

鍋に無添加のだしを準備し、火にかけます。だしの香りが広がってきたら、にんにくを加えて香りを引き出します。

次に、切った牛肉を加えて炒めます。色が変わるまで炒めたら、切った野菜を順に加えていきます。

玉ねぎから炒めていくと、甘みが出てきて良い味わいになります。

野菜がしんなりとしたら、水を加えて具材が浸る程度にします。ローリエを加えて、ふたをして中火で煮込みます。

途中で泡を取り除き、表面に浮いてくるアクを丁寧に取り除きます。これによってポトフがさらに美味しく仕上がります。

具材が柔らかくなり、味がなじんだら、塩と胡椒で味を調えます。最後に薬味のパセリを散らして出来上がりです。



おわりに:

この無添加のだしを使ったポトフは、シンプルながらも深い味わいを楽しめる料理です。

身近な食材を使って手軽に作れるので、家族や友人たちとの食卓にぴったりです。

ぜひ、寒い季節にこのポトフで温かいひとときを過ごしてみてください。私の経験と情熱が詰まった一品となっています。

野菜たっぷり【ポトフ☆】


料理名：☆簡単煮込みスープ☆ポトフ
作者：魚の大将0203

■材料（3人分）
☆じゃがいも / 2個
☆きゃべつ / 1/4
☆人参 / 1本
☆玉ねぎ / 1個
水 / 900cc
コンソメ（固形） / 2個
ウィンナーソーセージ / 1袋
ベーコン / 50g
ブロッコリー / 1/2
塩　コショウ / 少々
パセリ（乾燥） / 飾り用

■レシピを考えた人のコメント
優しい味付けなので、お野菜の味が楽しめます☆朝ごはんにも！！

詳細を楽天レシピで見る