下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。



この極美味のビーフシチューが出来る「フォンドボー」の詳細はこちら



30ー2 アルバイト時代の懐かしのスコットランド料理。フィッシュ& チップス。

イギリス料理を提供するお店で働いてたことがあります。

お店の1番人気のメニューがフィッシュ&チップスでした。

私が働いてた店は、チキンも添えていました。

フィッシュ&チップス&チキンです。

ものすごいボリュームで、1人で注文する人は少なかったです。

魚はタラを使ってました。

店長が言うには、タラが1番しっくりくるといってました。

タラを丸ごと1匹使うお店は、働いてた店しかありませんでした。

フィッシュ&チップスといえば、切り身を使ったのが定番です。

働いてるお店以外でフィッシュ&チップスを食べたことがあります。

正直小さいと思いました。

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逆に働いてたお店のフィッシュ&チップスがデカすぎただけでした。

フィッシュ&チップスのお供のお酒といえばビールです。

パブスタイルのお店だったのでギネスをお供にする人が多かったです。

自宅でも簡単に作ることができるフィッシュ&チップス。

自宅なら、お酒はアサヒスーパードライがオススメです。

フィッシュ&チップスは辛口のビールと相性抜群なんです。

30ー2 アルバイト時代の懐かしのスコットランド料理。フィッシュ&チップス。



自宅でフィッシュ&チップス
自宅でフィッシュ&チップス

料理名:フィッシュ&チップス
作者:チェリーまま

■材料(3人分)
白身魚の切り身 / 6枚
塩コショウ / 少々
バジル / 少々
タイム / 少々
薄力粉 / 80g
ビール / 80cc
塩 / 小さじ1
卵 / 1個
ジャガイモ / 中3個

■レシピを考えた人のコメント
フライでも天ぷらでもないという、フィッシュ&チップス。家中でただひとり食べたことがない私が、はたして作れるの~?

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洋食系の「出汁」フォンドボーはお店の料理の『生命線』です。詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんなフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューができます。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


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世界で一番美味しいビーフシチューの作り方

  1. 世界で一番美味しいビーフシチューはこれだ!!

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