下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。



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30−25 「酸味が決め手!ビーフストロガノフ」

私が「ビーフストロガノフ」を初めて食べたのは、

昭和のOL時代、通い詰めていた

ディスコ「マハラジャ」でした。

当時、ディスコでも結構おいしくて

おしゃれなお料理が食べれたんです。

そしてそこから何十年も経って、

今度はお料理教室に通い始めた私。

ビーフストロガノフをちゃんと習うことができました!

習うまでは、適当に作っていて、

「なんだかあの頃の味じゃないな〜」と思いながら

食べていました。

味の決め手は、「サワークリーム」だったんですね!

なるほど、入れると全然味が変わります。

あの頃のディスコの味♪

ビーフストロガノフには、

酸味が不可欠なことを知らなかったんです。

サワークリームの代用として、

お酢やレモン汁を入れてもOK。

私は、いつも冷蔵庫に入っているヨーグルトを、

水切りして、入れています。

こちらのレシピのように、生クリームにお酢を

混ぜてもいいですね!

長く煮込む必要もなくて、ササッと作れる、

おしゃれなビーフストロガノフなのでした。
お家にある材料で☆本格ビーフストロガノフ レシピ・作り方
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510019307/

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世界で一番美味しいビーフシチューの作り方

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