フィラデルフィアクリームチーズで作るスモークサーモンのクリームチーズのレシピ・作り方

このフィラデルフィアクリームチーズを使って、オリジナルのチーズを

作っていた頃がありましたよ。

中でも評判が良かったのが、「スモークサーモンのクリームチーズ」

レシピは

フィラデルフィアクリームチーズ 1kg  に対して、スモークサーモンが300g  です。

作り方はいたって簡単です。

まずフィラデルフィアクリームチーズは室温にもどして柔らかくしておきます。

そしてスモークサーモンですが、

スモークサーモンは、あまり高級なスモークサーモンでなくても大丈夫です。

普通のスモークサーモンを選んでください。

残念ながら、スライスのスモークサーモンでなく、

半身のスモークサーモンです。

選ぶポイントは、鮮やかなサーモンピンクのスモークサーモンを

洗濯してください。何故かというと、この後で フィラデルフィアクリームチーズと混ぜます。

フィラデルフィアクリームチーズは真っ白なので、サーモンの色が薄いと

見た目のインパクトが薄れますよね。

なので、色鮮やかなスモークサーモンを選んでください。

さて、それを2cm角位に切って、フードプロセッサーにかけます。

良く攪拌して、裏ごしにかけてください。

それと、柔らかく戻してある、 フィラデルフィアクリームチーズと混ぜ合わせます。

好みでブランデーなどを少量加えても良いと思います。

用途は、カナッペやアミューズなど、ちょっとしたお酒のお供には最適です。

お店ではもちろんですが、ご家庭でもお客様に喜ばれる一品でしょう。

というか、喜ばれるのは当然ですが、まずびっくりされることでしょうね。

オリジナルのチーズ作ったって!!

簡単ふんわり☆クリームチーズスコーン
簡単ふんわり☆クリームチーズスコーン

料理名:クリームチーズスコーン
作者:うーころちゃん

■材料(4人分)
薄力粉 / 150g
砂糖 / 50g
ベーキングパウダー / 小1
マーガリン / 50g
クリームチーズ / 80g

■レシピを考えた人のコメント
ほんのり香るクリームチーズがおいしい、まわりはさっくり中はふんわりしたスコーンです。

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