下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。



この極美味のビーフシチューが出来る「フォンドボー」の詳細はこちら



フィラデルフィアクリームチーズで作るスモークサーモンのクリームチーズのレシピ・作り方

このフィラデルフィアクリームチーズを使って、オリジナルのチーズを

作っていた頃がありましたよ。

中でも評判が良かったのが、「スモークサーモンのクリームチーズ」

レシピは

フィラデルフィアクリームチーズ 1kg  に対して、スモークサーモンが300g  です。

作り方はいたって簡単です。

まずフィラデルフィアクリームチーズは室温にもどして柔らかくしておきます。

そしてスモークサーモンですが、

スモークサーモンは、あまり高級なスモークサーモンでなくても大丈夫です。

普通のスモークサーモンを選んでください。

残念ながら、スライスのスモークサーモンでなく、

半身のスモークサーモンです。

選ぶポイントは、鮮やかなサーモンピンクのスモークサーモンを

洗濯してください。何故かというと、この後で フィラデルフィアクリームチーズと混ぜます。

フィラデルフィアクリームチーズは真っ白なので、サーモンの色が薄いと

見た目のインパクトが薄れますよね。

なので、色鮮やかなスモークサーモンを選んでください。

さて、それを2cm角位に切って、フードプロセッサーにかけます。

良く攪拌して、裏ごしにかけてください。

それと、柔らかく戻してある、 フィラデルフィアクリームチーズと混ぜ合わせます。

好みでブランデーなどを少量加えても良いと思います。

用途は、カナッペやアミューズなど、ちょっとしたお酒のお供には最適です。

お店ではもちろんですが、ご家庭でもお客様に喜ばれる一品でしょう。

というか、喜ばれるのは当然ですが、まずびっくりされることでしょうね。

オリジナルのチーズ作ったって!!

簡単ふんわり☆クリームチーズスコーン
簡単ふんわり☆クリームチーズスコーン

料理名:クリームチーズスコーン
作者:うーころちゃん

■材料(4人分)
薄力粉 / 150g
砂糖 / 50g
ベーキングパウダー / 小1
マーガリン / 50g
クリームチーズ / 80g

■レシピを考えた人のコメント
ほんのり香るクリームチーズがおいしい、まわりはさっくり中はふんわりしたスコーンです。

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お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


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世界で一番美味しいビーフシチューの作り方

  1. 世界で一番美味しいビーフシチューはこれだ!!

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