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30−18 「スパニッシュオムレツ・トルティーヤの作り方 レシピ」

いろんなお野菜と、ベーコンやハム、

ソーセージなどが入ったまあるいオムレツ。

私が通う料理教室では、

「トルティーヤ」という名前で習いました。

一般的には「スパニッシュオムレツ」という名前の方が

有名ではないでしょうか。

作り方は、ホントに簡単!

好きなお野菜を数種類炒め、

チーズを混ぜた卵液を流し入れて焼くだけ。

お野菜は、彩りを考えてチョイスするとなおいいですよね。

料理工程は焼くだけなのですが、

両面焼くので、ひっくり返す技が必要なんです。





料理教室のレッスンでは、

一旦大皿に取ってフライパンにひっくり返して焼きました。

きっと、器用な方はそれでOKなのでしょう。

でも私は不器用なので、どうしたものか…。

そこで、フライパンの取っ手つきのフタを使うことにしました。

フライパンを揺すってオムレツが動けば、

そのままフタへ横滑りさせます。

そして、フライパンを被せてフタが上になるようにひっくり返す。

これでバッチリ両面焼けちゃいます。

この方法にしてからは、

やけどもしないし、油や卵液が垂れることもない。

失敗するかも…という心配も必要なしです!

ケーキのようなラウンド型のオムレツ。

切り分けたときのキレイな断面を見ながら食べるのが、

自己満足ですが、とっても楽しいのです。
スパニッシュオムレツです☆卵と野菜の甘みがギュッ♪ レシピ・作り方


スパニッシュオムレツです☆卵と野菜の甘みがギュッ♪
スパニッシュオムレツです☆卵と野菜の甘みがギュッ♪

料理名:スパニッシュオムレツ
作者:ゆんゆんゅん

■材料(4人分)
溶き卵 / 3個分
チーズの角切り / 30g分
味塩胡椒 / 3振り
*じゃがいも ピーマン / 各1個
*玉葱 / 4分の1個
*ベーコン又はソーセージ / 50g位
プチトマトのスライス / 4個分
(あれば)オリーブのスライス / 3個分
オリーブオイル / 大4
コンソメ / 半分個
ケチャップ+トマトジュース(ソース) / 適量

■レシピを考えた人のコメント
オリーブ油でじっくり炒めたお野菜と、チーズ入りたまごで作る、間違いなく美味しいたまご焼きwです♪
具材には水気の少ないお好きなお野菜など、どんどん入れてみてね☆

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