業務用生クリームのレシピからグルメ情報

カテゴリー：思い出の料理

• 
  • パンのレシピ, 思い出の料理, 料理テクニック

  パンの歴史から古代のパンの作り方レシピとブレッドとバンズも。

  学生時代に海外の食文化に触れた際、パンに関する言葉の使い方に驚きました。 例えば、アメリカやカナダでは「パン」という言葉よりも「ブレッド（Bread）」という表現が一般的でした。 これにより、パンという単語がフランス…
• 
  • お肉の料理, 思い出の料理, 料理テクニック, 飲食店ビジネス

  思い出の懐かしいドリアと笹塚で出会ったハンバーグドリア

  私のドリアへの愛情は、学生時代のファミリーレストランでのアルバイト体験に端を発します。 そこでは、「まかないの味」と呼ばれる、何とも言えない魅力がありました。 その中でも、特に魅了されたのが2種類のドリアでした。 …
• 
  • オーム乳業, スイーツレシピ, 思い出の料理, 投稿レシピ

  フランスのお菓子マドレーヌからマドレーヌ寺院を連想する方へ・・・。

  フランスの伝統的なお菓子、マドレーヌ。その特徴的な波のような形は、まるで貝殻を彷彿とさせ、高級感を醸し出しています。 マドレーヌを手に取ると、まるで自分をほっとさせてくれるような優しい雰囲気が漂います。 何気ない日常…
• 
  • おすすめの食品, お奨めの道具, スイーツレシピ, ナカザワ, 思い出の料理

  バナナが高級品だった頃から１本１００円までの歴史とバナナで靴がピカピカになる話。

  バナナは食べるたびに、祖父が口にしていた言葉が頭に浮かびます。 「バナナはな、昔は高級品だったんだよな」と。かつては久しぶりに会う人への贈り物として、 あるいは特別な日のお供として扱われ、今のように手軽に手に入るもの…
• 
  • おつまみレシピ, 思い出の料理, 投稿レシピ, 料理テクニック

  濃さにこだわるオタフクソースとお好み焼きとたこ焼きと関東VS関西。

  雨の日に外で遊べないとき、子供たちを楽しませるために、私たちは自宅でたこ焼きパーティーを開催します。 このパーティーは特別な装飾や計画は必要ありません。ただ、ゆっくりとたこ焼きを作る時間を楽しむだけです。 丸いたこ焼…
• 
  • おすすめの食品, パスタのレシピ, 思い出の料理, 料理テクニック, 麺類のレシピ

  たまには潮干狩りの楽しみを、と、アサリを冷凍した方が良い理由

  潮干狩りから学ぶ、アサリの魅力と調理法 昨年から今年にかけて、潮干狩りが制限されたり閉鎖されたりしている海域が多く見られ、 多くの人が潮干狩りの楽しみを失っています。潮干狩りは、手足を汚しながらも楽しい“宝探し”のよ…
• 
  • おすすめの食品, 思い出の料理, 料理テクニック, 話題のお取り寄せ情報

  コロッケの小話から『このコロッケはサクサクで美味しい！！』って言ってばかりだとこういうことが起きますよ。

  揚げずに美味しい！手軽な焼きコロッケの作り方 コロッケといえば、子どもから大人まで幅広い世代に愛される揚げ物の代表格です。 しかし、揚げ物は料理初心者にとってはハードルが高く、油の処理や火傷などのリスクもあります。 …
• 
  • おすすめの食品, 思い出の料理, 投稿レシピ, 話題のお取り寄せ情報

  柑橘系の新星「デコポン」で作る「自家製デコポン酒」

  デコポン、その名前からして、どこか愛らしくて親しみやすい響きがありますね。 この果物が私の口に入るまで、果物と言えばオレンジやイチゴ、リンゴなど、よく知られたものが主流でした。 しかし、ある日、母が「おいしいから食べ…
• 
  • おすすめの食品, スイーツレシピ, 思い出の料理, 料理の歴史, 飲食店ビジネス

  日本独自のお菓子と思っていた『マシュマロ』。古代エジプト伝承説に迫る。

  マシュマロココアクッキーは、マシュマロのふわふわした食感とクッキーのサクサクした食感が絶妙にマッチした、ワクワクする一品です。 このレシピの魅力は、おうちにある材料で手軽に作れることです。 発案者は「マシュマロとホッ…
• 
  • お奨めの道具, プロがすすめる道具, 思い出の料理, 料理テクニック, 話題のお取り寄せ情報

  バーベキューはコツがある。焚火の上に鉄板をおいて焼くのは『ボーボー焼くのはバカったれ』だから気を付けな。

  バーベキューの楽しみ方と火の起こし方のコツと、夏のお楽しみを満喫するためのガイド 夏の訪れと共に、バーベキューの季節がやってきました。 じゃがいもとソーセージの組み合わせは、焼き加減が絶妙で、焦げ目がつくとさらに美…