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カテゴリー:健康レシピ
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8月31日は「野菜の日」でシェフの料理教室や美味しい試食イベントで楽しい時間を。
8月31日は「野菜の日」として、野菜に対する意識を高め、健康的な食生活を促進する日として制定されています。 この日は、「や(8)さ(3)い(1)」の語呂合わせからきており、日本全国で様々なイベントやキャンペーンが展開さ… -
寒天とゼラチン。その使い分けと特徴。
食材を固める秘密兵器、寒天とゼラチン。これらの違いを知らないと、料理が思うように固まらないかもしれません。その違いを楽しく解明してみましょう! まず、原材料からの違い。ゼラチンは、豚や牛の骨や皮から抽出されるコラーゲン… -
薬膳料理の体を冷やす効果と体の温まる食材でこの夏の夏バテに勝つ。
薬膳料理によれば、食材は体を冷やすものと体を温めるものがあります。 夏バテ予防には、体を温める効果のある食材を積極的に取り入れることが重要です。 体を温める効果のある食材としては、しょうがやにんにく、鶏肉、海老、もち… -
旨味成分は化学調味料ですか?化学調味料なしで旨味を得る方法とは?
人間の味覚は、「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」そして「旨味」の5つで構成されています。 その中の「旨味」を世界で一番最初に発見したのは、なんと日本の研究者でした。 食文化の違いが大きいことから、なかなか認められなかっ… -
「腸活」とは、第2の脳と言われる腸を知ることからです」。腸内細菌解明の最新情報。
最近、「腸活」という言葉をよく耳にします。これは、食事や飲み物、運動などを通じて腸内環境を整え、健康な体を保つことを指します。 腸内に存在する菌のバランスを整えることが重要です。 腸内環境を整えるためには、善玉菌を増… -
冬瓜の健康レシピと沖縄と中国と台湾の産地について
冬瓜は、その淡白な味わいから、さまざまな調理方法で楽しむことができます。 煮物や炒め物、スープなど、多彩な料理に活用されます。 日本で知られている冬瓜の種類には、長冬瓜、丸冬瓜、琉球冬瓜、小冬瓜などがありますが、沖縄… -
高カリウム血症を予防する。低カリウム志向でいきましょう。
カリウムは、体内で血圧調整や筋肉・心臓の正常な機能を維持するミネラルです。 さらに、老廃物の排出や便通の促進にも役立ちます。 カリウムの1日の適切な摂取量は、成人男性が2000mg、女性が1600mgです。 高血圧…